Makanan Yang Mengandungi Oksalat

Video: Makanan Yang Mengandungi Oksalat

Video: Makanan Yang Mengandungi Oksalat
Video: Apa Sayur Kailan Mengandung Oksalat Yang Mengganggu Fungsi Ginjal? 2024, November
Makanan Yang Mengandungi Oksalat
Makanan Yang Mengandungi Oksalat
Anonim

Oksalat adalah garam dan ester asid oksalik dengan asas. Asid ini adalah asid dibasik termudah dan sebenarnya adalah kristal tidak berwarna. Oxalates juga kelihatan tidak berwarna. Mereka adalah penyebab pasir dan batu oksalat di buah pinggang, saluran kencing, saluran kencing dan pundi hempedu dan saluran empedu, dan jarang terjadi di kelenjar air liur. Selalunya, batu dan butir pasir ini terdiri daripada kalsium oksalat.

Oxalates tidak mempunyai fungsi yang berguna untuk tubuh manusia. Mereka adalah produk buangan tulen dan sederhana yang diekskresikan di hati semasa pemprosesan protein.

Separuh daripada bahan berbahaya ini memasuki tubuh melalui makanan. Oksalat dijumpai di hampir setiap tanaman, di mana ia bertindak sebagai pengikat kalsium dalam sebatian tidak larut, yang terkumpul di daun dan kulit pokok dan kemudian dihilangkan pada musim gugur. Ini adalah bagaimana tumbuhan menyingkirkan kalsium dan oksalat yang berlebihan. Tetapi bukan orang.

Batu karang
Batu karang

Prasyarat untuk pembentukan batu oksalat dan pasir adalah penggunaan makanan yang sering mengandungi kalsium oksalat. Untuk mengelakkan diri daripada menjadi mangsa, ada baiknya menghindari makanan yang kaya dengan oksalat.

Makanan yang kaya dengan oksalat adalah: coklat, dermaga, bayam, jelatang, sorrel, buah ara, kentang, rhubarb, kacang-kacangan, kacang masak dan hijau, plum, tomato dan anggur merah, teh es.

Para saintis menjelaskan bahawa produk popular ini mengandungi zat oksalat yang tinggi - bahan kimia yang menyebabkan pembentukan kristal kecil yang terbuat dari mineral dan garam.

Anggur merah
Anggur merah

Untuk mengurangkan risiko, nasihatnya adalah minum sebanyak mungkin cecair. Minum air adalah penyelesaian terbaik, tetapi begitu juga air limau, kerana lemon mempunyai kadar sitrat yang tinggi.

Terutama lelaki cenderung kepada pengumpulan oksalat yang tidak baik di dalam badan. Risiko melonjak dengan ketara selepas tahun 1940-an. Wanita pascamenopause dengan kadar estrogen rendah dan mereka yang mempunyai ovari yang dikeluarkan juga berisiko serupa.

Apabila masalah seperti itu sudah ada, ada baiknya selain menghindari makanan ini, untuk mengurangkan, tetapi tidak berhenti, pengambilan garam. Daging juga harus minimum. Adalah baik bagi tubuh untuk mendapatkan kalsium yang mencukupi, kerana ia membantu oksalat diserap oleh badan.

Orang yang cenderung secara genetik harus berjumpa doktor untuk melihat sama ada mereka menghasilkan oksalat terlalu banyak.

Disyorkan: