Mari Simpan Anggur Untuk Musim Sejuk

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Rasa anggur segar dapat dirasakan sepanjang musim sejuk, selagi anda menyimpan anggur dengan betul selama bulan-bulan sejuk. Untuk tujuan ini, syarat-syarat tertentu diperlukan untuk mengelakkan pembentukan acuan pada biji-bijian.

Kekenyaman anggur adalah sebab utama kerosakannya semasa penyimpanan. Acuan berlaku pertama pada biji-bijian yang rosak. Oleh itu, mereka mesti dikeluarkan dari kumpulan itu.

Hanya anggur yang masak dengan baik yang disimpan, tanpa menghilangkan lapisan lilin tipis yang mempunyai fungsi pelindung.

Sebelum menyusun anggur, anda mesti mengeluarkan buah beri yang kering, busuk atau kurang berkembang. Mereka dikeluarkan dengan gunting untuk mengelakkan jus bocor ke biji-bijian yang sihat.

Semasa memproses tandan, kain itu harus di atas kain bersih agar tidak mengelap lapisan lilin dari biji-bijian. Anggur yang hendak disimpan mesti kering sepenuhnya. Oleh itu, tempat basah dikeringkan dengan bebola kapas.

Anggur paling baik disimpan di dalam bilik yang kering, gelap, tidak berbau dan berventilasi. Suhu di dalamnya mestilah dari satu hingga lima darjah. Apabila suhu turun, bilik mesti dipanaskan hingga sekurang-kurangnya satu darjah di atas sifar.

Tidak digalakkan menyimpan anggur di ruangan bawah tanah. Untuk menjaga udara tanpa kelembapan berlebihan di dalam ruangan dapat diletakkan paket bungkusan atau arang kering - mereka akan menyerap kelembapan berlebihan.

Anggur boleh disimpan dalam peti dengan menaburkan habuk papan di antara barisan anggur. Anggur boleh disimpan dan digantung, serta di rak yang dilapisi jerami bersih. Tandan tidak boleh saling bersentuhan. Selepas satu atau dua bulan, anggur menurunkan berat badan dan menjadi lebih kering.

Anda juga boleh menyimpan anggur dengan bantuan air, sehingga lama-lama akan berair. Untuk melakukan ini, anda perlu memotong tandan bersama dengan sebahagian pokok anggur. Ia direndam dalam botol berisi air. Tandan harus digantung di udara agar tidak menyentuh apa-apa, dan sekeping arang diletakkan di dalam air sehingga tidak berubah menjadi hijau. Bahagian dalam botol dipotong secara berkala untuk membekalkan air ke penutup.

Setiap lima hari, anggur diperiksa untuk acuan dan beri yang terkena dikeluarkan. Anggur yang telah menjadi kering kerana kelembapan yang hilang dapat segar kembali dengan merendam selama sepuluh saat dalam sirap gula panas - dua ratus gram gula per liter air, dan kemudian direndam dalam air sejuk sehingga tandan sejuk.