2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Berbagai jenis daging, terutama unggas, dipanggang mengikut peraturan khas, yang, jika dilanggar, akan merosakkan rasa dan penampilan daging sepenuhnya. Sangat penting untuk mengikuti peraturan ini untuk daging yang disumbat.
Semasa memilih daging untuk memanggang, fokus pada yang terbaik yang anda dapati. Jika tidak, tidak kira seberapa baik anda menyiapkannya, ia akan menjadi agak sukar.
Menyerah kepingan daging yang terlalu kecil - ia akan kering semasa memanggang dan bahkan boleh membakar. Anda juga harus mengabaikan kepingan yang terlalu besar - mereka akan terbakar di pinggir dan tetap mentah di dalamnya.
Perhatikan suhu yang dinyatakan dalam resipi. Balut bahagian daging yang lembut dengan kerajang untuk melindunginya daripada terbakar dan pembentukan kerak hitam.
Potongan daging yang lebih besar, serta burung besar, harus disiram selalu dengan sos yang mereka lepaskan. Pemadat yang anda isi daging atau ayam mesti dimasak terlebih dahulu. Jika tidak, ia akan kekal mentah.
Semasa memanggang tulang rusuk babi, anda perlu memasukkannya ke dalam oven 180 darjah yang telah dipanaskan. Hitung minit untuk memanggang mengikut berat tulang rusuk - 25 minit untuk setiap paun. Taburkan dengan jintan putih, rosemary dan pasli.
Sekiranya anda memanggang bahu domba dengan pemadat, bakar pada suhu 220 darjah selama 45 minit pertama, dan kemudian pada suhu 180 darjah. Ketahui bahawa memerlukan 15 minit untuk setiap paun. Adalah baik untuk membumbui dengan bawang putih, rosemary, kulit jeruk parut.
Untuk daging lembu panggang, suhu oven mestilah 180 darjah. Anda harus membiarkan 25 minit untuk setiap paun. Taburkan dengan pudina, bawang hijau, lada hitam.
Sekiranya anda memanggang ayam belanda yang disumbat, panaskan oven hingga 170 darjah. Anda harus menyediakan 18 minit untuk setiap paun. Lada hitam dan putih, serta pasli, akan menambah kesegaran pada hidangan.
Itik yang disumbat hendaklah dipanggang pada suhu 200 darjah selama tiga puluh minit pertama, dan kemudian pada suhu 180 darjah. Anda perlu menyediakan penaik selama 15 minit untuk setiap paun. Halia, lada hitam dan madu akan menambahkan nota pedas pada aroma hidangan.
Ayam panggang memerlukan suhu di dalam ketuhar 180 darjah dan setiap paun disediakan selama 20 minit, di mana anda mesti menambah dua puluh minit lagi untuk kesediaan sepenuhnya. Biji sawi dan kayu manis akan menjadikan ayam panggang tidak dapat dilupakan.
Disyorkan:
Peraturan Asas Untuk Menggoreng Daging
Menurut semua pandangan moden, makanan goreng sangat memudaratkan kesihatan. Goreng adalah asas penyediaan makanan di restoran makanan segera. Ini hanya sebahagian benar. Makanan goreng juga boleh berkhasiat, enak dan bahkan sihat, seperti dimasak atau dibakar, selagi peraturan untuk menyediakan makanan goreng dipatuhi.
Peraturan Asas Untuk Memasak Daging
Meninggalkan vegetarian, hampir tidak ada orang yang tidak menikmati ayam panggang dengan kulit keemasan, daging lembu lembut atau daging babi atau tulang rusuk yang baru dipanggang, bebola daging atau kebab. Untuk mencapai rasa daging yang dinyatakan di atas, anda perlu belajar memasaknya, kerana sering kali kesilapan dilakukan dalam penyediaan daging.
Selepas Paskah Berpuasa! Lihat Peraturan Untuk Memakan Daging
Puasa Paskah yang panjang untuk membersihkan badan akan memberi anda banyak faedah, tetapi hanya jika anda memulakannya betul dengan pengambilan daging . Jika tidak, anda boleh membahayakan kesihatan anda, kata pakar pemakanan. Selama 40 hari pantang dari daging dan produk haiwan di dalam tubuh manusia, rembesan enzim ditindas.
Peraturan Untuk Mengasinkan Daging
Mungkin anda masing-masing tahu apa yang ada di sebalik konsep perapian, tetapi jujur dengan pemula di dapur, kami akan menjelaskan bahawa ini adalah proses yang bertujuan bukan hanya perisa daging (ikan dan sayur-sayuran boleh diasinkan), tetapi juga penyerapan semua rempah yang telah anda tambahkan ke pengasam.
Memperkenalkan Peraturan Baru Untuk Label Daging Cincang
Peraturan Eropah baru mengenai label daging cincang berkuat kuasa tahun ini. Keperluan baru mewajibkan pengeluar dan peniaga menuliskan pada bungkusan daging cincang kandungan lemak yang tepat di dalamnya. Ini bukan satu-satunya perubahan pada label daging cincang yang akan diperkenalkan oleh negara Bulgaria sebelum tahun 2014.
