2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Semua orang di dunia mempunyai nama mereka sendiri untuk pembuka selera: orang Perancis menyebutnya sebagai makanan ringan, orang Rusia - sarapan pagi, dan orang Sepanyol mempunyai tapas mereka. Pembuka selera dianggap sebagai penemuan moden oleh restoran, tetapi kebenarannya adalah bahawa sejarah hidangan ini merangkumi abad, bahkan ribuan tahun.
Sebelum menjadi kata antipasto, ia memasuki bahasa Inggeris hanya sebagai antepast. Mengetepikan fakta bahawa kedua-dua kata tersebut mempunyai perbezaan ejaan yang sangat sedikit, perlu diperhatikan bahawa kedua-dua perkataan tersebut berasal langsung dari bahasa Latin dan diterjemahkan seperti sebelumnya / ante, anti / dish / patus /.
Terlepas dari nama kuno, konsep hidangan ini bahkan lebih tua - pada akhir Rom republik / abad-I SM / diet sudah mula dibahagikan kepada hidangan tertentu, disajikan secara berurutan. Bahan-bahan dari hidangan ini di luar Itali mungkin termasuk makanan seperti sotong goreng dan bayam dan saus artichoke, tetapi di Itali sendiri, di restoran mahal, bahan-bahan asalnya tetap tidak berubah. Mereka biasanya merangkumi ikan, daging kering, zaitun, lada, keju dan sayur-sayuran dalam minyak zaitun atau cuka.
Seperti hidangan lain dalam masakan Itali, begitu juga antipasti mungkin berbeza di kawasan yang berbeza - bergantung pada produk dan ciri tempatan yang ada. Contohnya, penduduk Itali utara memasukkan daging kering antipasti tempatan mereka seperti mortadella dan prosciutto, cendawan dan ikan sungai.
Di selatan Itali, sebaliknya, mereka lebih suka daging dan sosej seperti sopres sosej Itali dan ikan laut. Ramai di antara anda mungkin berpendapat bahawa perkataan ini telah memasuki bahasa Inggeris pada setengah abad yang lalu seiring dengan minat dalam masakan Itali yang tulen, tetapi ini tidak berlaku. Kata ini digunakan pada awal tahun 1590 dalam koleksi di mana tertulis bahawa hidangan pertama dibuat dengan daging yang enak, yang membangkitkan selera.
Buat pertama kalinya istilah antipasta dalam masakan Itali disebutkan pada abad XVI dalam buku karya Domenico Romoli La singolare dottrina, yang muncul di dunia pada tahun 1560. Buku ini menceritakan tentang menu orang setiap hari sepanjang tahun, serta cara postur dan urutan dari meja, di mana wajib untuk menghidangkan sarapan / antipasti /.
Ahli filologi Inggeris FF Abbott menulis bahawa sarapan orang Rom kuno pada zaman Cicero terdiri daripada telur, sosej, zaitun, salad, artichoke dan asparagus. Koki peribadi Pope Pius V Bartolomeo Scalpi sering menggunakan istilah antipasti. Dalam pendahuluan bahagian keempat buku Opera, Scalpi menulis bahawa dia membuat senarai hidangan yang biasa dimakan di Itali dan terutama di Rom dan yang bukan makanan ringan atau pencuci mulut.
Perkataan itu antipasta sering dibandingkan dengan istilah Perancis hfrs d`oeuvre dan tapas Sepanyol, tetapi asal usul istilah ini berbeza. Dalam masakan Itali moden, antipasti dibahagikan kepada tujuh kumpulan utama: sayur-sayuran atau cendawan dalam mentega, sayur acar, sayur masin, hidangan daging, hidangan ikan, keju kuning, roti bakar dengan rempah.
Disyorkan:
Moussaka: Asal Dan Tradisi
Tidak ada orang yang belum makan moussaka, atau paling tidak tidak tahu apa itu. Kami menganggapnya sebagai hidangan tradisional Bulgaria, tetapi sebenarnya moussaka adalah hidangan Arab dan bahkan namanya dipinjam dari bahasa Arab, di mana ia adalah "
Dari Mana Asal Pertikaian Kopi - Berbahaya Atau Bermanfaat
Pengembala kambing biara bernama Claudi dari Gunung Sable di Yaman adalah orang pertama yang menyedari kesan kopi yang membangkitkan pada sistem saraf. Kambing, yang memakan buah-buahan yang jatuh dari semak kopi pada siang hari, tidak tertidur pada waktu malam dan berdarah.
Asal Dan Sejarah Anggur Madu
Ketika hari St. Patrick melangkah masuk, ada yang dapat mengubah tradisi bir mereka - dan menumpukan perhatian pada harta tanah Ireland yang sebenar - Mead. Apa sebenarnya Mead? Ini sedap wain madu , dihasilkan dari madu fermentasi dan bukannya anggur, bersama dengan air dan ragi dan telah digunakan oleh orang Celtic selama berabad-abad.
Koktel - Definisi Dan Semua Cerita Mengenai Asal Usulnya
Definisi rasmi bagi koktel adalah minuman wain sejuk atau alkohol suling yang dicampurkan dengan bahan perasa. Ini adalah definisi yang cukup luas, tetapi ia menggambarkan amalan moden untuk membincangkan hampir semua minuman campuran sebagai koktel.
Mengapa Donat Mempunyai Lubang? Sejarah Dan Legenda Mengenai Asal Usul Dan Bentuknya
Asal donat cukup dibincangkan. Resipi doh goreng tidak diketahui oleh negara atau budaya mana pun dan variasi donat dapat dilihat di seluruh dunia. Walaupun tempat yang tepat, masa dan orang yang bertanggungjawab untuk penciptaan donat , tidak diketahui, terdapat beberapa peristiwa di sekitar sejarahnya yang cukup ingin tahu.
