2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Kekuatan wain bergantung pada jumlah gula yang digunakan dalam penyediaannya. Semasa penapaian, alkohol terbentuk dari gula.
Penambahan kira-kira 20 gram gula per 1 liter meningkatkan kekuatan wain sekitar 1 darjah. Sebagai contoh, untuk mendapatkan wain dengan suhu 11 darjah, anda memerlukan 220 gram gula per liter cecair.
Terdapat sejumlah gula dalam buah itu sendiri, jadi dalam beberapa kes kurang ditambahkan. Kandungan gula buah dari mana anggur akan disediakan mesti diketahui terlebih dahulu untuk menentukan jumlah yang akan ditambahkan.
Wain putih mesti ada keasidan tertentu - kira-kira 6-7 gram seliter. Keasidan diatur dengan menambahkan air selama proses fermentasi.
Jus epal tidak larut dengan air, kerana semasa penapaian keasidannya menurun dengan sendirinya. Buah-buahan yang sihat, masak dan lebih disukai segar dipakai.
Jus dan kemudian wain tidak boleh terkena cahaya, mereka mesti bersentuhan dengan udara sesedikit mungkin dan tidak dengan logam, terutamanya zink.
Jus dari buah-buahan diperoleh dengan menyebarkannya melalui penggiling daging, bahagian-bahagiannya ditutup dengan pernis tahan asid atau menghancurkannya dengan tukul kayu di palung kayu atau baldi.
Untuk penapaian, jus dipindahkan ke bekas enamel, tanah liat atau kaca. Di sana suhunya meningkat 8-10 darjah. Panas berlebihan adalah berbahaya bagi ragi anggur, jadi ia harus disimpan di tempat yang sejuk dengan suhu 18-20 darjah dan tidak lebih dari 25 darjah.
Selepas 3-4 hari, penapaian menurun dengan ketara. Ini adalah ketika gula larut dalam air ditambahkan untuk kali kedua. Selepas seminggu, masukkan bahagian gula yang terakhir.
Wain yang sudah siap dicurahkan ke dalam botol dan dibiarkan selama kira-kira sebulan di ruang bawah tanah atau tempat lain yang sesuai sehingga dapat meringankan dan mendapatkan warna aslinya.
Disyorkan:
Buku Teks Masakan: Penyediaan Sosej Babi Buatan Sendiri
Sosej babi disediakan dari 4 bahagian daging babi cincang dan 1 bahagian daging asap, potong kecil. Pada setiap kilogram campuran, tambahkan 25 g garam, 2 g nitrat, 2 g lada hitam yang dihancurkan, 5 g lada merah, 2 g jintan dan sedikit bawang cincang halus.
Penyediaan Pate Buatan Sendiri
Makanan buatan sendiri baik kerana banyak sebab. Kami hanya akan menunjukkan bahawa apabila ia dibuat di rumah, sudah pasti produk apa yang anda gunakan, kapan ia dibuat dan seberapa baiknya. Kami dapat menyiapkan semuanya di rumah - juga. Mereka boleh menjadi daging, sayur-sayuran, dan mengapa tidak menjadi ikan.
Penyediaan Sosej Buatan Sendiri
Kepelbagaian sosej di dunia hari ini tidak dapat dibayangkan. Ini mudah dijelaskan dari sudut sejarah. Maklumat pertama yang diketahui mengenai penyediaan produk daging tahan lama adalah dari 2,600 tahun yang lalu dari Itali, Yunani dan China.
Penyediaan Kulit Buatan Sendiri
Kerak buatan sendiri selalu lebih baik daripada kerak siap dibeli dari kedai. Memang betul bahawa memerlukan masa yang lama untuk disiapkan, tetapi ia pasti berbaloi. Hasilnya jauh lebih baik - semua yang dimasak dengan mereka menjadi lebih enak dan lebih enak.
Kehalusan Kuliner Dalam Penyediaan Baguette Buatan Sendiri
Kerja rumah baguette adalah pengganti roti yang sangat baik. Memanjang atau bulat - tidak kira apa bentuk yang anda siapkan, mereka akan sentiasa segar, dengan kerak renyah dan persekitaran yang lembut dan lembut. Produk yang diperlukan untuk 2 keping:
