2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Semasa menyediakan hidangan, kita mesti sedar bahawa tidak kira berapa banyak jiwa yang kita masukkan ke dalamnya, ia memerlukan bahan penting lain - tipuan masakan. Mereka diturunkan dari generasi ke generasi, tetapi tidak semua orang mengenalinya.
Adakah anda tahu, misalnya, bahawa jika anda tidak mengeluarkan busa dari kaldu pada waktunya dan ia tenggelam ke bawah, ada cara untuk memperbaiki sesuatu? Yang harus anda lakukan ialah tuangkan segelas air sejuk ke dalam kaldu dan busa akan naik.
Semasa membuat kaldu ayam, jangan tambahkan rempah-rempah sama sekali, anda boleh memasukkan cairan mendidih hanya bawang dan wortel. Setiap rempah lain membunuh rasa spesifik ayam yang baru dimasak.
Semasa menggunakan daun salam untuk sup, angkat segera setelah dimasak. Ketika sup mendidih, daun salam melepaskan aromanya, tetapi kemudian mula menambah kepahitan pada rasa sup dan merosakkannya.
Stik akan menjadi lebih lembut jika anda mengolesnya dengan campuran cuka dan minyak dua jam sebelum dibakar atau digoreng. Lakukan perkara yang sama dengan daging barbeku, ia akan mencair di mulut anda. Semasa menggoreng bebola daging, beberapa minit pertama sangat penting.
Api mestilah paling kuat selama beberapa minit sehingga bebola daging dapat menangkap kerak dan jus dari daging tetap berada di bebola daging dan tidak bocor. Kemudian api harus dikurangkan ke posisi sedang, dan setelah menyala, naikkan lagi selama setengah minit.
Sekiranya anda ingin menjadikan hidangan lebih wangi, tambahkan sebilangan cendawan. Untuk menjadikan hidangan itu harum, cendawan mesti dipotong halus. Sekiranya anda memanaskannya dalam jangka masa yang lama, mereka akan cair sepenuhnya dalam makanan.
Kentang lama menjadi lebih enak jika anda merebus dalam air yang telah anda tambahkan satu sudu teh cuka, 3 ulas bawang putih dan daun salam. Anda juga boleh merebus kentang tua dalam kuah untuk memberi rasa yang lebih baik.
Semakin tua kentang, semakin banyak air yang perlu mereka rebus. Sekiranya anda membuat kentang tumbuk, jangan sekali-kali mengalahkannya dengan pengadun. Ia menjadikannya sangat halus, tetapi cepat kehilangan rasa. Lebih baik mash kentang dengan tangan.
Sekiranya anda tidak mahu daging panggang menjadi terlalu kering, masukkan bekas logam dengan air ke dalam ketuhar. Dan untuk menghilangkan rasa tertentu yang diperoleh ketika menggoreng ikan, masukkan kentang mentah ke dalam minyak.
Disyorkan:
Petua Untuk Memasak Bit Dan Kentang
Kentang rebus akan menjadi lebih enak jika anda menambahkan tiga ulas bawang putih, dua daun salam dan beberapa tangkai dill ke dalam air semasa memasak. Semasa menggoreng kroket kentang, masukkan ke dalam minyak mendidih, jika tidak, ia akan pecah.
Nasihat Nenek: Trik Dan Kehalusan Masakan Dalam Memasak Sup
Rasa sup bergantung pada bahan mentah yang digunakan, jenis dan kepekatannya. Tetapi yang terakhir, seperti yang dikatakan oleh nenek, ia juga bergantung pada kemahiran tukang masak. Kami dapat mempelajari banyak selok-belok memasak dari nenek kami.
Trik Memasak Daging
Setiap suri rumah harus tahu bahawa memasak daging lebih mudah jika anda mengetahui beberapa kehalusan. Contohnya, daging babi berlemak digunakan untuk makanan salai, dan daging lembu berlemak - untuk daging lembu stroganoff. Untuk menjadikan hati goreng berair, sebelum menggoreng, pukul ringan dan goreng sedikit.
Trik Memasak Kentang Yang Perlu Anda Ketahui
Salah satu produk utama di dapur Bulgaria adalah kentang. Terdapat banyak hidangan yang menggunakan kentang, tetapi ada juga sedikit helah yang boleh kita gunakan. - Orang tua kentang jangan berubah menjadi hitam semasa memasak jika sedikit cuka wain atau jus lemon ditambahkan ke dalam air;
Kentang Panggang Dan Daging Menyebabkan Kemurungan
Satu kajian baru menunjukkan bahawa kentang panggang, daging dan makanan berat lain yang kaya dengan karbohidrat boleh menyebabkan kemurungan. Penyelidik di Universiti Harvard telah menyenarai hitam semua pasta kerana mereka percaya bahawa ia memberi kesan buruk pada jiwa manusia.
