Mengapa Makan Lebih Banyak Telur Puyuh?

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Pada masa ini, telur puyuh tidak lagi eksotik dan ada yang boleh meletakkannya di atas meja harian mereka. Mereka digunakan dalam salad, telur dadar, telur orak-arik, roti bakar, pencuci mulut. Mereka dimakan rebus, digoreng, dibakar dan diperap. Ia dianggap begitu protein dari telur puyuh lebih baik diserap oleh tubuh manusia dan mereka membawa banyak manfaat kesihatan. Mari lihat sama ada ini benar atau tidak.

Khasiat telur puyuh

Telur puyuh mengandungi beberapa nutrien dalam kuantiti yang lebih besar daripada telur ayam. Contohnya, vitamin B1 dalam komposisi mereka adalah 3 kali ganda, vitamin B2 - 2 kali, dan vitamin A - 2. 5 kali. Mereka mengandungi lebih banyak fosforus, kalium dan zat besi, kepekatan asid amino jauh lebih tinggi, yang juga meningkatkan sifat berguna mereka. Dari segi protein, telur ini juga lebih unggul daripada ayam betina telur puyuh hampir 15 kali ganda.

Sekiranya makan telur puyuh dengan kerap, maka anda dapat meningkatkan fungsi sistem saraf, menormalkan proses yang bertanggungjawab untuk ingatan dan perhatian. Protein telur jenis ini mengandungi banyak interferon, yang menjadikannya berguna untuk orang dalam tempoh selepas operasi, membantu mempercepat pemulihan dari keradangan. Telur puyuh mempunyai kesan positif pada orang yang mempunyai penyakit mata, masalah saluran gastrousus, anemia.

Lysozyme yang terkandung dalam telur puyuh mempunyai kesan negatif terhadap perkembangan sel barah, dan juga mendorong penghapusan radionuklida dari tisu badan - untuk alasan ini telur puyuh disyorkan untuk digunakan oleh orang yang terdedah kepada tahap radiasi yang tinggi.

Asid nikotinik (vitamin PP), yang tidak dimusnahkan oleh rawatan haba, merawat gangguan sistem saraf, penskalaan kulit, meningkatkan fungsi hati dan pankreas. Karotenoid mencegah kemunculan "buta malam", penyakit radang selaput lendir.

Kalsium mencegah riket, meningkatkan kesihatan sistem muskuloskeletal dan menormalkan jantung. Kandungan fosforus yang tinggi menentukan sifat telur puyuh untuk memenuhi kelenjar prostat dengan nutrien pada lelaki, memulihkan potensi, menurut saintis Bulgaria, lebih baik daripada ubat-ubatan.

Selama dua minggu setiap hari pengambilan telur puyuh anda mungkin melihat peningkatan keadaan rambut, kuku, kulit. Telur ini membersihkan badan dan membuang toksin. Mereka berguna untuk wanita hamil, membantu mengatasi toksikosis awal dan menambah kekurangan vitamin dalam tubuh wanita, yang memberi kesan positif pada janin.

Sifat imunomodulator telur puyuh memungkinkan untuk memasukkan produk ini ke dalam makanan orang sakit dan lemah. Di Jepun, misalnya, ada tradisi yang sihat: menghidangkan dua telur puyuh untuk sarapan pagi di tadika dan sekolah. Kompleks vitamin-protein-mineral, yang merupakan sebahagian dari telur puyuh, membantu mengaktifkan kerja sel-sel otak, yang menyumbang kepada perkembangannya yang lebih baik.

Pediatrik mengesyorkan telur jenis ini kerana sangat jarang alergi terhadapnya, yang sangat penting bagi anak kecil. Di samping itu, mereka menyumbang kepada penyembuhan dan dengan bantuan protein khas - muntah, dipisahkan dari telur puyuh untuk penghasilan ubat-ubatan anti-alergi.

Penting untuk mengikuti saranan bahawa kanak-kanak di bawah usia tiga tahun disyorkan untuk mengambil tidak lebih dari dua telur sehari dan hingga sepuluh tahun - tiga telur. Orang dewasa, sebaliknya, boleh makan tidak lebih dari 5 telur puyuh setiap hari, yang sama dengan berat telur satu ayam.

Mitos mengenai telur puyuh

Ramai orang percaya bahawa dengan menggunakan telur puyuh dan bukannya ayam, mereka tidak dapat mendapat salmonellosis. Ini pada dasarnya salah, mereka menyebarkan salmonella dan mereka mesti mengikuti langkah keselamatan yang sama dengan jenis telur lain, iaitu mereka harus dimakan hanya setelah rawatan panas.

Terdapat juga kesalahpahaman bahawa telur puyuh tidak mengandungi kolesterol. Terdapat lebih banyak lagi di dalamnya daripada yang lain. Memang benar bahawa lesitin yang terkandung dalam telur benar-benar menyeimbangkan nisbah kolesterol, tetapi anda seharusnya tidak terbawa-bawa dengan produk ini. Walaupun alergi terhadap telur puyuh sangat jarang terjadi, awalnya mereka harus dimasukkan ke dalam makanan dengan berhati-hati.

Cara memasak telur puyuh

Telur puyuh disediakan dengan cara yang sama seperti ayam. Berat telur kira-kira 15 gram, dan kulitnya lebih lembut, oleh itu, anda perlu memecahkan telur puyuh dengan lebih berhati-hati. Paling mudah menusuk telur dengan garpu di bahagian atas, memotong cangkang dengan pisau dan menuangnya.

Oleh kerana saiz telur puyuh yang kecil, waktu memasak dikurangkan. Contohnya, jika anda ingin menggoreng telur rebus dari telur ini, maka memasak tidak akan memakan masa lebih dari 5 minit. Sekiranya anda perlu merebus telur di dalam cengkerang, maka anda memerlukan lebih kurang 2 minit dalam air mendidih, dan mendidih sehingga keras - kira-kira 5 minit.

Apa yang perlu digabungkan dengan telur puyuh? Sayur-sayuran, daging, ayam, produk tenusu - telur ini akan menambah rasa pada hampir semua hidangan. Tetapi harus diingat bahawa, tidak seperti telur ayam, puyuh memiliki rasa yang lebih kuat dan jelas. Kerana saiznya yang kecil, mereka boleh ditambahkan ke salad atau dijadikan hiasan. Salad, pizza, isi pai, pencuci mulut keju kotej dan keju, sup, sayur panggang dan cendawan - ini hanyalah senarai kecil hidangan yang menggunakan telur puyuh.

Penyimpanan telur

Telur puyuh disimpan tidak lebih dari 40 hari pada suhu tidak melebihi 20 darjah. Simpan di dalam peti sejuk selama kira-kira dua bulan. Semakin segar telur dalam makanan anda, semakin banyak nutrien dan mikronutrien yang anda akan dapat.