2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Kaldu buatan industri mudah digunakan, tetapi tidak selalu cukup baik. Menurut banyak pakar, penambah rasa utamanya - monosodium glutamat, menyebabkan ketagihan dan kerosakan otak.
Kaldu buatan sendiri, mudah dibuat dan sangat berguna dan lazat. Kuah ikan mengekalkan semua bahan berharga. Biasanya untuk penyediaannya digunakan terutamanya kepala, tulang, kulit dan ekor, ragout pelbagai ikan, dan lebih jarang - daging ikan.
Kuah ikan
Produk yang diperlukan: 1 kg tulang, kulit dan kepala ikan putih (tanpa ikan tenggiri dan ikan haring), beberapa butir lada, 1 tangkai thyme, 1 daun bay, 2 tangkai pasli, 2 wortel kecil, 1 bawang, sedikit saderi, 1 sudu kecil wain putih kering, 1.7 liter air sejuk
Kaedah penyediaan: Lobak, bawang dan saderi dipotong menjadi kepingan besar. Bahagian ikan dan semua produk dan rempah lain dimasukkan ke dalam periuk. Masukkan wain dan didihkan selama kira-kira 3 minit pada api sederhana hingga tinggi. Masukkan air sejuk dan didihkan lagi. Suhu dikurangkan dan dibiarkan mendidih tanpa penutup selama kira-kira 20-25 minit. Dari semasa ke semasa busa dikeluarkan dengan sudu berlubang.
Saring kuahnya melalui ayak yang sangat halus, peras produk untuk mengeluarkan keseluruhan kuahnya. Ia boleh digunakan dengan segera atau dibiarkan untuk menyejukkan dan disimpan di dalam bekas tertutup yang sesuai di dalam peti sejuk. Ia sesuai digunakan sehingga 3 hari selepas penyediaan.
Kuah ikan cepat
Produk yang diperlukan: 1.5 kg tulang ikan, 1 bawang, 2 tangkai saderi, 2 daun salam, 1 sudu kecil. biji lada hitam, 3 liter air
Kaedah penyediaan: Bawang dan saderi dicincang halus. Masukkan tulang ikan, sayur dan rempah ke dalam periuk dan tuangkan 3 liter air sejuk. Setelah mendidih, kuahnya direbus selama 20 minit tanpa ditutup. Setelah siap, ia disaring, disejukkan atau digunakan sebagai asas sup ikan.
Kaldu sejuk ditinggalkan di dalam peti sejuk semalaman. Keesokan harinya, lemak yang terbentuk dikeluarkan. Bertutup, boleh disimpan sehingga 2-3 hari atau dibekukan dalam bahagian kecil.
Disyorkan:
Peraturan Untuk Menyediakan Sup Sayur-sayuran Diet
Sup sayur boleh dimakan pada musim panas dan musim sejuk. Satu-satunya sekatan penggunaannya bergantung pada sayur mana yang segar dan bermusim. Namun, sama ada Januari atau Julai, ada beberapa peraturan asas ketika menyiapkannya, jika anda mahu mereka menjadi makanan.
Kesalahan Dan Peraturan Kuliner Dalam Penyediaan Sup Dan Sup
Sekiranya air yang dituangkan daging, ketika direbus, sejuk, kaldu yang enak diperoleh, dan dari itu sup yang enak dan sup yang enak. Semasa air mendidih, sebahagian besar nutrien dan rasa daging diekstrak di dalamnya dan kaldu yang enak diperoleh.
Petua Untuk Menyediakan Sup Daging
Kaldu daging mereka boleh disediakan dari daging apa pun, tetapi secara umum ia dibahagikan kepada kuat dan lemah. Perbezaannya adalah bahawa pada yang pertama terdapat kandungan ekstrak yang lebih tinggi, dan yang terakhir jumlahnya berkurang.
Cara Membuat Sup Ikan Terbaik
Tentunya anda yang sudah berpeluang menghabiskan beberapa hari di laut atau berhampiran sungai atau empangan, selalu menikmati makan sup ikan . Sama ada buatan tangan atau disajikan di restoran atau di "perangkap" biasa. Sup ikan bukan sahaja sangat sedap tetapi juga sangat sihat.
Bagaimana Dengan Cepat Dan Mudah Menyediakan Ikan Trout Yang Lazat
Trout dipanggil kurus kerana hampir tidak mengandungi lemak. Ikan lembut ini adalah salah satu pilihan terbaik untuk memasak makan malam St. Nicholas. Kelebihannya ialah tidak memerlukan banyak masa untuk menggoreng atau memanggang. Cara terpantas dan termudah untuk memasak ikan trout adalah dengan menggorengnya dalam kuali.
