Wain Mana Yang Dihidangkan Bila Dan Dengan Apa?

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Wain putih

Wain putih biasa sesuai untuk makanan yang lebih ringan: hors d'oeuvres, ikan dengan sos, mayonis, kaviar, ayam rebus dan panggang, otak, panggang domba, cendawan, zucchini burek, kembang kol tepung roti, sayur sayuran dengan telur, pasta, mi, pai, strudel, kek, halva semolina, dll.

Wain putih yang baik diminum dengan senang hati ketika menghidangkan biskut, kek Paskah, pastri, kek dan pencuci mulut yang serupa.

Wain putih dihidangkan sejuk hingga 8-10 darjah. Itulah sebabnya mengapa baik pada hari-hari musim panas dan salun yang dipanaskan pada musim sejuk untuk meletakkan botol wain putih ke dalam mangkuk dengan ais hancur, yang diletakkan di tengah meja.

Tidak baik menyejukkan wain putih dengan meletakkan kepingan ais ke dalam gelas. Ia menipis dan kehilangan rasa.

Cermin mata tanpa warna dengan kerusi, paling sering berbentuk tulip, sesuai untuk wain putih.

Mawar

Anggur mawar boleh disajikan dengan sandwic, sosej, lidah sejuk, bebek sejuk, telur boneka, kambing panggang, dan lain-lain, serta pencuci mulut, pastri atau makanan ringan petang.

Wain merah

Wain meja merah, yang kaya dengan tanin, sesuai dengan hidangan yang dibuat dengan daging yang lebih gemuk. Tannin menghilangkan rasa berat dari lemak yang tertelan.

Wain merah disajikan dalam gelas silinder atau kon dengan atau tanpa najis.

Sebotol wain merah dibawa ke salon atau bilik beberapa jam sebelum dihidangkan untuk mencapai suhu bilik. Mereka tidak boleh dipanaskan dalam periuk air mendidih atau dibungkus dengan tuala yang direndam dalam air panas. Cara pemanasan ini mengubah sejambak wain. Sekiranya wain perlu dipanaskan dengan cepat, ia dituangkan ke dalam gelas yang dipanaskan atau bejana enamel, tetapi walaupun dalam hal ini rasanya berkurang.

Wain Pamid

Wain Pamid sesuai untuk hidangan yang disiapkan dengan daging dari haiwan muda dan burung, seperti: domba panggang, kaki domba Hungaria, bahu domba yang disumbat, kaserol susu, semua jenis kebab daging sapi muda, hati sarma, gherkins yang disumbat, kembang kol panggang dan lain-lain hidangan yang serupa.

Gamza

Wain Gamz sesuai untuk hidangan dengan daging dari haiwan yang lebih tua: daging babi, potongan daging sapi, sosej, daging lembu dengan kentang, hati, limpa yang disumbat dan banyak lagi.

Wain melnik

Kerana kelembutannya yang hebat, wain Melnik sesuai untuk hidangan yang disediakan dengan daging yang lebih gemuk: daging babi panggang, daging babi berlemak, domba Balkan, itik berlemak, ayam belanda, ham, daging babi dengan nasi dan lain-lain. Wain Mavrud juga sesuai untuk hidangan seperti itu.

Wain pencuci mulut

Wain khas (pencuci mulut) disajikan ketika menghidangkan pencuci mulut, serta makanan ringan pada waktu petang atau larut malam pada waktu makan yang mesra, jamuan rasmi dan banyak lagi.

Air berkarbonat disediakan bersama wain.

Pemilihan wain pencuci mulut mengikut jenis, rasa manis, kekuatan dan warna bergantung pada jenis pencuci mulut yang dihidangkan.

Pada buah-buahan, biskut, kek ringan, ciuman, kacang, krim, kek dan banyak lagi. wain pencuci mulut putih sesuai.

Wain pencuci mulut merah sesuai untuk kek berat - baklava, roaring, kadaif, bine souffle, butter butter, dll.

Champagne

Pada akhir perayaan mesra atau keluarga, serta pada akhir jamuan rasmi, menyajikan segelas sampanye menaikkan mood dan melengkapkan keseronokan makan siang atau makan malam.

Champagne juga boleh dihidangkan pada pesta petang dengan kuih-muih kecil yang enak - seperti petit Fours, kue kering walnut, biskut, kue ringan, kroket epal dan banyak lagi.

Semasa membuka botol sampanye, penutup mesti dihindari melarikan diri di bawah tekanan karbon dioksida, di mana bahagian wain mengalir keluar. Oleh itu, setelah mengeluarkan bakul wayar dari kerongkong, ada baiknya seseorang memegang topi dengan tangannya.

Champagne dituangkan ke dalam gelas dari rendah, tanpa goncang. Wain yang dicurahkan diminum dengan cepat, tetapi dalam keadaan meneguk, tidak sekaligus. Sekiranya dituangkan ke dalam gelas, rasanya akan merosot.

Kayu cacing

Kayu cacing Bulgaria - polos atau pahit, boleh dijadikan minuman beralkohol semasa makan. Ia menggantikan wain putih dan rosé dan bersaing dengan wain merah ketika menghidangkan hidangan berlemak dengan kesegaran dan kepahitannya.