2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Ayam yang diproses boleh membahayakan tubuh. Kesimpulan seperti itu telah dicapai oleh pakar perubatan Amerika.
Anehnya, bahaya terbesar bagi kesihatan, menurut para saintis, bukan goreng, tetapi ayam panggang. Memanggang makanan dengan api langsung, serta pelbagai jenis bahan tambahan di dalamnya seperti nitrit atau racun perosak, meningkatkan risiko terkena barah.
Panggangan mempunyai kesan karsinogenik yang kuat - apabila daging atau kentang terkena api langsung, apa yang disebut "pirolisis" bermula dan produk memperoleh sifat karsinogenik.
Dalam produk tempatan yang disediakan dengan cara ini, para penyelidik mendapati sebilangan besar sebatian, yang menurut mereka adalah karsinogenik. Kanser disebabkan oleh tiga jenis bahan kimia utama dalam makanan, yang secara kolektif disebut heterosiklik amina.
Oleh itu, para saintis yang telah melakukan pelbagai kajian bersikeras bahawa suhu memasak yang sangat tinggi adalah penyebab utama pembentukan zarah berbahaya dalam daging. Bahan-bahan ini dikurangkan hingga tahap tertentu dengan rempah dan sos tertentu yang ditambahkan pada daging.
Nasihat kepada tuan rumah tidak boleh membiarkan daging panggang di dalam oven. Kerana daging hitam mengandungi lebih banyak bahan kimia karsinogenik. Pengambilannya membawa kepada barah pundi kencing.
Juga membimbangkan adalah kenyataan bahawa kajian baru-baru ini mendapati bahawa semua daging merah meningkatkan risiko memicu barah usus besar, barah payudara, barah prostat, barah buah pinggang dan barah pankreas.
Berita baiknya adalah bahawa jumlah kecil tidak membahayakan tubuh. Peningkatan penggunaan, menurut doktor, bermaksud 90 atau lebih gram daging sehari untuk lelaki, dan 60 atau lebih gram untuk wanita.
Untuk produk sampingan, definisi kuantiti tinggi bermaksud 30 gram yang dimakan lima atau enam hari seminggu untuk lelaki atau 2-3 hari seminggu untuk wanita.
Disyorkan:
Mengapa Gabungan Natrium Benzoat Dengan Vitamin C Bersifat Karsinogenik
Pengawet digunakan untuk mengawetkan produk dengan bahan semula jadi yang bersentuhan dengan udara dan kelembapan. Natrium benzoat pengawet makanan yang popular (E211) berkesan terhadap ragi dan acuan. Di samping itu, sebatian ini mudah larut dalam air dan alkohol dan mudah dikeluarkan oleh buah pinggang.
Bahan Mana Yang Bersifat Karsinogenik
Kita semua pernah mendengar tentang karsinogen, tetapi apa sebenarnya dan di mana mereka? Dan apakah kesannya terhadap kesihatan kita? Perkataan karsinogen itu sendiri berasal dari bahasa Latin: KANSER- barah dan Yunani: GENES- kelahiran.
Saintis: Kepingan Panggang Bersifat Karsinogenik
Adakah roti bakar kegemaran kita menyebabkan barah? Jawapannya terletak pada kehadiran akrilamida - molekul beracun yang meningkatkan risiko barah. Ia terbentuk semasa menggoreng, memanggang atau memanggang makanan yang kaya dengan karbohidrat.
Daging Panggang Bersifat Karsinogenik! Lihat Mengapa
Semasa anda berfikir untuk berkelah di luar atau anda mengadakan barbeku dengan rakan-rakan, mulut anda mesti dipenuhi dengan air liur, memikirkan stik panggang wangi, tulang rusuk babi, sayap ayam atau lebih mudah menyediakan bebola daging dan kebab.
Potongan Dan Kentang Panggang Bersifat Karsinogenik Dan Menyebabkan Barah
Kepingan panggang, serta kentang bakar, membentuk akrilamida karsinogenik, yang dapat menyebabkan perkembangan barah, menurut kajian oleh Badan Piawaian Makanan Inggeris. Pakar memberi amaran bahawa semakin gelap warna kepingan atau kentang, semakin berbahaya bagi kesihatan anda.
