Kehalusan Dalam Penyediaan Mutiara

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Tidak kira betapa berbahayanya memakan pasta, tradisi masakan Bulgaria menetapkan bahawa roti harus selalu ada di meja kami. Ia boleh disediakan dengan pelbagai cara. Kek kecil boleh dibuat, pai besar, mutiara. Sesiapa yang telah meluangkan masa di luar bandar mengingati roti itu, yang mempunyai kerak renyah yang hebat dan persekitaran yang sangat lembut.

Biasanya kebanyakan dari kita tidak pulang dengan roti, kerana rasanya lebih panas dan godaannya terlalu hebat. Pada masa ini kita boleh membeli kedai roti di mana kita boleh menyediakan pelbagai jenis roti - putih, hitam, dengan beberapa biji, biji bijan, rempah, dan juga sayur-sayuran. Ia sangat serupa dengan apa yang disebut roti luar bandar.

Tetapi beberapa pastri lain menjadi sangat enak dan membawa kita kembali ke masa yang berbeza. Restorannya cukup popular. Ini mengenai mutiara. Anda boleh memesan keju kuning biasa, bawang putih, dan lain-lain - yang paling pelbagai.

Parlenka adalah sesuatu seperti penkek doh yang dibakar. Ia menjadi seperti roti dengan perbezaannya lebih rangup dan serupa dengan roti saku. Untuk menyediakan parlenka di rumah, anda tidak memerlukan sebarang produk. Kami akan menawarkan anda untuk membuat bawang putih bawang putih dengan oregano. Sekiranya anda lebih suka - ubah saja pengisiannya, adunan itu sesuai untuk semua jenis mutiara.

Kehalusan memasak pertama berkaitan dengan bilangan telur - anda boleh menambah 1 telur, seperti dalam kebanyakan resipi, tetapi anda boleh membuat roti dengan mudah tanpa. Mari lihat sekarang apa produk yang diperlukan, apa teknologi dan di mana kemahiran membuatnya:

Mutiara

Produk yang diperlukan: 1 telur, 400 ml yogurt, ube kiub ragi, 500 g tepung, 1 sudu besar garam, 1 sdt gula, 4 sdm minyak, 100 ml air, secubit baking soda

Kaedah penyediaan: Kita mulakan dengan ragi - ragi yang enak dicincang, yang mana anda hanya memerlukan separuh. Sekiranya anda menggunakan serbuk - ia memerlukan 20 g. Menguli doh dari produk, dan yang paling penting ialah tepung melewati ayak.

Di samping itu, ada baiknya mempunyai lebih daripada setengah kilo tepung - bahagian tepung dalam adunan tidak selalu tepat. Ia bergantung pada banyak perkara, seperti ukuran telur. Sekiranya anda tidak mempunyai susu sebanyak itu, anda hanya boleh memasukkan 200 ml dan menambah selebihnya dengan air.

Sebagai tambahan, semua produk yang telah dikeluarkan dari peti sejuk mesti disimpan pada suhu bilik sekurang-kurangnya setengah jam. Anda mula menyediakannya - masukkan soda terlebih dahulu ke dalam susu dan masukkan telur ke dalam mangkuk besar, pukul. Masukkan tepung secara beransur-ansur. Ragi harus berbuih bersama gula, tambahnya, minyak, garam dan air. Kemudian teruskan dengan tepung.

Hasilnya adalah doh yang lembut dan enak - uli sehingga tidak "shaggy". Biarkan di dalam mangkuk di ruangan yang seharusnya suam - bungkus mangkuk dengan tuala. Ia kekal seperti ini selama 30 - 40 minit. Kemudian anda mula memecahkan bola - tentang ukuran bola tenis dan meregangkannya dengan tangan anda untuk mendapatkan sehelai adunan. Ukurannya tidak penting, anda boleh menjadikannya sebesar yang anda mahukan.

Sekiranya anda mahu, gunakan penggulung untuk meregangkan bola, tetapi parlenka hanya itu - kerak roti yang besar dalam bentuk yang salah. Penampilannya yang tidak begitu sempurna tidak akan menjadi masalah apabila anda mencubanya.

Anda harus menyebarkannya dengan campuran berikut - 3 ulas bawang putih yang ditekan, 2 sudu mentega dan oregano. Dari produk ini anda membuat sos dan menyebarkan setiap parlenka sebelum dibakar. Kemudian letakkan di atas panggangan berus, kuali panggang atau kuali biasa, tetapi tanpa lemak. Bakar dengan cepat - panggangan atau kuali harus dipanaskan. Masak kira-kira 4 minit setiap satu.