2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Tradisi masakan Catalan dapat ditelusuri sekurang-kurangnya pada abad ke-14. Sebenarnya, kita boleh mengatakan bahawa ini adalah masakan Mediterranean yang membawa ciri-ciri wilayah Catalonia di Sepanyol. Di Barcelona, anda boleh menikmati pesta masakan yang luar biasa yang ditawarkan oleh masakan jenis ini.
Sebagai kawasan geografi, Catalonia menghasilkan makanan laut segar, berkualiti tinggi, ikan, daging, unggas, permainan, buah-buahan dan sayur-sayuran. Di dapur ini anda akan dikejutkan dengan kombinasi yang tidak biasa - daging dengan makanan laut, ayam dengan buah, ikan dengan kacang, dll.
Makanan buatan sendiri tradisional dari Catalonia sangat mudah dilewatkan di menu restoran mewah, kerana banyak koki membuat transformasi resipi asli yang luar biasa.
Hidangan daging tidak terkira banyaknya, yang paling banyak digunakan adalah daging babi, dari mana pelbagai sosej dibuat. Minyak zaitun sangat penting sepanjang masa Masakan Catalan, yang terbaik adalah menggunakan tekanan sejuk, dihasilkan di ladang kecil.
Makanan pembuka selera mereka sederhana, bersahaja, tetapi harum dan lazat. Bagi orang Catalian yang sebenarnya, sangat pelik apabila banyak orang meletakkan mentega di atas roti mereka. Tanda dagangan masakan Catalan adalah kepingan panggang yang disapu dengan tomato, minyak zaitun, bawang putih dan garam. Dengan ini anda akan disambut di setiap restoran tradisional.
Sekiranya anda tertanya-tanya seperti apa hidangan tradisional Catalan, lebih baik anda membayangkan campuran banyak bawang dan bawang putih, digoreng dalam minyak zaitun dan digabungkan dengan daging babi dan ikan dalam sos tomato wangi.
Yang benar adalah bahawa masakan ini banyak berhutang dengan rempah-rempah rahsia tempatan, yang dapat mengukur kemasyhuran dengan pesto khas Itali. La picada tradisional boleh menjadikan sup yang paling sederhana menjadi godaan kuliner yang sebenar.
Terdapat banyak resipi untuk penyediaannya, tetapi di seluruh wilayah Catalan dipercayai bahawa terdapat 3 ramuan yang tidak boleh anda lakukan tanpa - kacang almond panggang (mungkin kacang lain), roti dan sedikit cecair. Masukkan 4 ulas bawang putih, secubit garam, sedikit safron, pasli segar, sepotong roti panggang, segenggam badam dan beberapa kacang pinus dalam mortar. Tambahkan beberapa tetes air untuk mendapatkan campuran homogen.
Dan mengenai rempah dan hidangan tradisional, berikut adalah tempat untuk menyenaraikan beberapa klasik Catalan. Escalivada adalah sayur-sayuran panggang dengan banyak bawang putih, dan escudela - sup atau sup daging dengan pasta. Salah satu pembuka selera yang paling popular adalah eskeshada - salad [ikan kod] masin dan tomato segar.
Disyorkan:
Hidangan Paling Lazat Dari Masakan Cuba
Sekiranya anda bertanya kepada orang Kuba tentang masakan kebangsaannya, dia pasti akan memberitahu anda bahawa selain banyak rempah, anda akan memerlukan cinta, semangat dan perangai untuk menyediakan hidangan Kuba yang sebenar. Walaupun orang Kuba memasak dengan ramuan yang serupa dengan yang ada di Bulgaria - kacang, nasi, kentang, ayam dan daging babi, rasanya sangat berbeza.
Resipi Lazat Dengan Kacang Dari Masakan Mexico
Masakan Mexico, yang benar-benar bangga dengan kue jagungnya, yang dikenali sebagai tortilla, dengan burrito, guacamole, ceviche, biria dan sekumpulan makanan khas Mexico yang lain, juga merupakan salah satu yang paling harum dan pedas. Rumah bagi cabai panas yang digunakan sejak zaman Aztec, dan banyak jenis jagung, ia juga dikaitkan dengan kacang Mexico yang terkenal.
Resipi Lazat Untuk Roti Gebu Yang Dibuat Hanya Dari Air Dan Tepung
Sediakan beberapa yang paling popular, lazat dan senang dibuat roti dengan air dan tepung sahaja . Tidak ada kesenangan yang lebih besar daripada roti buatan sendiri, enak dan harum. Roti putih buatan sendiri ragi kering - 6 g tepung - 400 g garam - 1 sudu kecil.
Hidangan Terbaik Dari Masakan Catalan
Sukar untuk menyenaraikan karya masakan masakan Catalan, kerana ia mungkin yang paling kaya di seluruh Sepanyol. Ini menggabungkan tradisi, rasa dan pengaruh dari Rom kuno dan semua negara jiran. Pengaruh kuat Perancis juga dirasakan. Kerana kedekatannya dengan laut, masakan Catalan memiliki karakter Mediterranean yang jelas, yang ditunjukkan dalam pelbagai resipi kuno dan moden untuk memasak ikan dan makanan laut.
Resipi Terbaik Untuk Krim Catalan
Krim Catalan adalah pencuci mulut tradisional Barcelona. Di setiap kafe dan restoran, anda dapat menikmati ribuan variasinya. Wajib di dalamnya adalah kulit karamel dan aroma kayu manis dan lemon yang tidak tertahankan. Secara tradisional, krim disajikan dalam mangkuk rendah.
