2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Sandwic terkenal dalam masakan sejuk. Mereka mudah disiapkan dan dihidangkan, memberi peluang untuk pelbagai jenis masakan. Potong kepingan nipis roti yang tidak terlalu lembut sehingga tidak berubah bentuk semasa dipotong. Mentega pra-pukul, dibumbui dengan garam, lada, mustard dan rempah lain pilihan anda.
Dari kepingan membentuk segi empat dan disebarkan dalam lapisan nipis dengan mentega disebat. Letakkan produk utama di atasnya (juga dihiris nipis atau parut). Ia diakhiri dengan hiasan. Pada hiasan dengan corong kertas perkamen digunakan dari mentega yang disebat.
Apabila sandwic merangkumi salad Rusia, kaviar atau pai susu, potongannya tidak dilumurkan dengan mentega. Untuk hiasan dalam kes ini boleh digunakan zaitun, acar atau wortel rebus, potong dengan cara yang berbeza. Sandwic dengan kaviar tarama dihiasi dengan zaitun, dan yang mempunyai pate susu, serta keju atau keju kuning - dengan tomato, timun, lada, selada, pasli.
Sekiranya sandwic akan merangkumi ikan, maka irisannya ditumis dengan mentega. Kemudian ikan, yang sebelumnya dibersihkan dan disalinasi dalam air sejuk, diletakkan di atas. Zaitun, timun atau telur rebus boleh digunakan untuk hiasan.
Gigitan disiapkan dengan produk yang sama, tetapi bentuk yang berbeza (bulatan, segi empat tepat, rhombus, hati, dan lain-lain) dipotong dari kepingan dengan ukuran maksimum hingga 5-6 cm. Gigitan menggunakan hiasan yang halus dan halus.
Sandwic dan makanan ringan disajikan di atas kain yang ditutup dengan serbet kertas renda. Di tengah-tengah dataran tinggi diletakkan telur rebus, berbentuk seperti mawar, atau mawar tomat di atas daun selada, atau landak telur, dicucuk dengan tangkai peterseli sepanjang 1 cm, untuk moncong meletakkan sepotong zaitun, dan untuk mata - biji lada hitam.
Kain yang cantik dan dibentangkan dengan baik meninggalkan kesan kekal pada para tetamu.
Bergantung pada produk yang mereka sertakan, pinggannya terdiri daripada tiga jenis utama: piring susu (merangkumi hampir semua jenis keju), sosej (termasuk sosej dan semua jenis produk daging - ham, fillet dan pate) dan piring campuran sejuk (gunakan rebus lidah, daging babi rebus atau panggang, daging lembu atau ayam).
Disyorkan:
Buku Teks Masakan: Bagaimana Memasak Daging Dan Sayur-sayuran?
Untuk mendapatkan kaldu kuat yang tepu dengan nutrien, perlu meletakkan produk (daging, tulang, ikan atau sayur-sayuran) di dalam air sejuk dan panaskan perlahan-lahan di atas dapur, dan lebih baik memotongnya menjadi kepingan kecil. kepingan.
Buku Teks Masakan: Bagaimana Membuat Masam Sempurna?
Asam adalah pencuci mulut yang ringan, enak dan beraroma, dan kebanyakannya kaya akan vitamin, gula buah dan asam buah. Mereka disediakan dari buah segar atau kering, serta dari sirap buah, kompot, jem dan ekstrak. Mereka juga mengandungi gula, kentang dan pati jagung, asam tartarik atau sitrik.
Buku Teks Masakan: Memproses Dan Memasak Ayam
Daging ayam kaya dengan air, garam, protein dan vitamin. Selain itu, sangat sedap, mudah dicerna dan banyak digunakan dalam makanan dan masakan anak-anak. Sebilangan besarnya, rasanya bergantung pada makanan dan usia burung. Untuk membersihkan bahagian dalam burung, potong kaki ke sendi pertama dan asingkan kepala.
Buku Teks Masakan: Penyediaan Jeli Buah Dan Susu
Jeli adalah buah dan tenusu. Jeli buah disediakan dari jus buah, decoctions buah, wain putih, gula, esen, minuman keras, gelatin dan asid sitrik. Jeli susu dibuat dari segar atau yogurt, gula, gelatin, vanila dan esen. Jeli buah jelas.
Buku Teks Masakan: Cara Menyediakan Sos Putih Dan Mentega
Sos yang enak, disiapkan dengan betul secara profesional dan dengan rasa dan aroma yang kaya, sungguh suatu keajaiban. Dia dapat mengubah telurnya menjadi percutian sebenar, dan sepotong ayam yang membosankan - menjadi sesuatu yang sangat luar biasa.
