2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Bobby Flay adalah tukang masak utama, pengkaji restoran, penulis buku masakan dan penyampai TV kegemaran pengkritik. Dilahirkan di New York pada tahun 1964, Bobby Flay membuka restoran pertamanya, Mesa Grill, pada tahun 1991, mendapat pengiktirafan segera.
Pekerjaan profesional pertamanya dalam perniagaan restoran muncul pada tahun 1982, tidak lama selepas dia meninggalkan sekolah. Ayahnya, Bill, pengurus restoran terkenal Joe Allen di New York, mengupah anaknya sebagai pembantu pelayan kerana kekurangan kakitangan.
Bobby Flay sendiri kemudian mengatakan dalam temu bual bahawa dia bahkan tidak ditanya sama ada dia mahu melakukan ini, tetapi telah diupah. Beberapa bulan setelah bergabung dengan Joe Allen, Bobby dinaikkan pangkat sebagai pembantu dapur.
Ketuanya melihat potensi yang ada pada anak lelaki itu dan membayar latihan penuhnya di Institut Kuliner Perancis di Manhattan. Di sana dia mendapat tepukan dari para guru dan menerima penghargaan untuk kelulusannya dari Institut.
Jelas ragu-ragu dan tidak yakin dengan kerjaya kulinernya, Bobby Flay bekerja sebagai broker Wall Street, tetapi hanya untuk waktu yang singkat. Menyedari panggilannya yang sebenarnya, dia beralih dan mula bekerja di pelbagai restoran di New York.
Selama tempoh ini, Flay terpesona dengan aroma dan rempah-rempah di Barat Daya Amerika - kawasan yang tidak pernah dikunjunginya. Dia dengan cepat mempelajarinya sebagai rasa dan tidak lama kemudian mereka menjadi ciri khas di mana orang mengenali makanannya.
Pada tahun 1993, koki terkenal memenangi anugerah berprestij untuk koki berbakat di bawah usia 30 tahun. Pada tahun yang sama, dia membuka restoran keduanya, Bolo, sebuah bar dan restoran di kawasan New York.
Hampir satu dekad kemudian, Mesa Grill kedua di Las Vegas, bar bistro Americain, restoran Mesa Grill ketiga di Bahama dan beberapa restoran berprestij lain dibuka.
Kerajaan Bobby Flay, yang didirikan dengan stik dan hamburger yang unik dengan daging panggang yang sebenar, terus berkembang.
Setakat ini, koki terkenal telah menerbitkan 9 buku yang menghiasi rak semua kedai buku Amerika. Selain itu, ia mempunyai koleksi peralatan memasak sendiri, serta jenama rempah dan sos.
Disyorkan:
Chef Hebat: Julia Child
Anak Julia dia menjadi terkenal bukan hanya kerana bakat masakannya yang tidak dapat dinafikan, tetapi juga kerana kemampuannya menjangkiti semua orang dengan suasana hatinya yang baik. Julia McWilliams dilahirkan pada tahun 1912 di Pasadena, California, Amerika Syarikat dan menghabiskan masa kecilnya di sana.
Chef Hebat: Charlie Trotter
Pada akhir tahun 2013, dunia kuliner terguncang dan sangat sedih dengan berita kematian salah satu bakat terhebatnya - Charlie Trotter. Bakat besar koki Amerika menjadikannya salah satu daripada beberapa koki masakan moden yang hebat. Trotter sudah lama dalam masakan moden selama beberapa dekad, menggabungkan produk tanpa cela, teknik Perancis dan pengaruh Asia dengan cara yang unik.
Chef Hebat: Martin Ian
Setiap dapur di dunia menyembunyikan rahsianya. Ini benar terutamanya untuk masakan Cina. Tradisi-tradisinya sangat berbeza dengan yang ada di seluruh dunia. Contohnya, hanya di China makanan yang dihidangkan. Ini dituntut oleh kepercayaan tuan rumah bahawa tidak sopan membuat pengunjung memotong diri mereka.
Chef Hebat: Thomas Keller
Dilahirkan pada 14 Oktober 1955, Thomas Keller mungkin merupakan koki Amerika yang paling terkenal dan berjudul. Dua restorannya - Napa Valley dan French Londre, yang terletak di California, telah memenangi hampir semua anugerah dunia masakan dan restoran.
Chef Hebat: Fernand Poin
Fernand Poin adalah tukang masak Perancis dan restoran yang dilahirkan pada 25 Februari 1897, dan dianggap sebagai bapa masakan Perancis moden. Orang Perancis itu mengabdikan seluruh hidupnya untuk memasak. Dari usia yang sangat muda, dia menghabiskan sebahagian besar waktunya di dapur, menolong ayahnya di restoran kecilnya di stesen.
