2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Mario Batali adalah koki Amerika keturunan Itali dan didefinisikan oleh banyak profesional sebagai raja masakan Itali. Dia sendiri tidak terbatas padanya, walaupun dia tahu banyak tentang hidangan Itali, serta sejarah dan budaya masakan jenis ini.
Batali dilahirkan di Seattle. Dia lulus dari Spanish Theatre dan tidak lama kemudian mula bekerja untuk Marco Pierre White. White adalah tukang masak dan penyampai TV terkenal di Britain.
Dia terkenal dengan kemahiran masakannya yang dapat dicemburui dan sumbangannya terhadap masakan antarabangsa moden, serta kenyataan bahawa dia adalah koki termuda yang menerima tiga bintang Michelin. Atau dalam beberapa perkataan - seorang guru masakan sebenar, dari mana anda dapat belajar banyak mengenai profesion ini.
Batali bermula di sana sebagai mesin basuh pinggan mangkuk dan restoran pizza dan hingga hari ini mengingati kisah-kisah lucu semasa dia belajar. Salah satu yang meninggalkan ingatan terdalam dalam fikirannya adalah bagaimana dia menyiapkan risotto, yang sama sekali tidak disukai oleh White. Batali mempertahankan kerjanya dan mengatakan ia dimasak dengan sempurna - Ketua Putih marah dan melemparkan risotto panas ke Batali.
Tetapi koki Batali yang masih muda dan masih belum berpengalaman tidak membiarkannya - dia diam-diam menuangkan dua gelas garam ke dalam dua sos utama White. Walaupun di sebalik kisah malang ini, yang dari jauh kedengarannya menyenangkan, kedua-duanya mempunyai persahabatan yang indah dan bercakap dengan rasa hormat sesama mereka.
Setelah magang dengan Chief White, Batali pergi bekerja dan belajar di sebuah kampung di utara Itali, dan kemudian kembali ke Amerika Syarikat untuk membuka sebuah restoran Itali. Oleh itu - impian budak lelaki itu menjadi kenyataan dan hari ini dia adalah pemilik dan pemilik bersama beberapa restoran terbaik di Los Angeles, New York, Singapura dan lain-lain.
Ini bukan satu-satunya pekerjaannya - dia menulis buku, mempunyai beberapa penghargaan berprestij, dan juga mempunyai asas untuk mengumpulkan dana untuk membantu anak-anak. Dia menjadi tuan rumah pertunjukan "Chewing" dan "Iron Chef", dan pada tahun 2008 dia menduduki tempat ketujuh dalam ranking majalah Forbes sebagai "10 chef terkaya di dunia". Empat tahun kemudian dia berada di tempat kelima dalam ranking yang sama. Secara peribadi, tukang masaknya sudah berkahwin dan mempunyai dua orang anak lelaki.
Dia sangat terkenal di Amerika Syarikat bukan sahaja untuk kemahiran masakannya, tetapi juga kerana dia selalu mengatur atau mengambil bahagian dalam beberapa inisiatif amal. Apa yang paling penting dalam memasak, menurut Batali, adalah menyediakan makanan dengan produk segar dan dengan cara yang sederhana.
Koki yakin bahawa mencampurkan terlalu banyak rasa bukan sahaja merupakan manifestasi profesionalisme, tetapi juga manifestasi rasa tidak enak. Kunci di dapur dan hidangan yang berjaya, menurutnya, adalah gabungan produk, khayalan dan tentunya citarasa anda sendiri.
Disyorkan:
Chef Hebat: Julia Child
Anak Julia dia menjadi terkenal bukan hanya kerana bakat masakannya yang tidak dapat dinafikan, tetapi juga kerana kemampuannya menjangkiti semua orang dengan suasana hatinya yang baik. Julia McWilliams dilahirkan pada tahun 1912 di Pasadena, California, Amerika Syarikat dan menghabiskan masa kecilnya di sana.
Chef Hebat: Charlie Trotter
Pada akhir tahun 2013, dunia kuliner terguncang dan sangat sedih dengan berita kematian salah satu bakat terhebatnya - Charlie Trotter. Bakat besar koki Amerika menjadikannya salah satu daripada beberapa koki masakan moden yang hebat. Trotter sudah lama dalam masakan moden selama beberapa dekad, menggabungkan produk tanpa cela, teknik Perancis dan pengaruh Asia dengan cara yang unik.
Chef Hebat: Martin Ian
Setiap dapur di dunia menyembunyikan rahsianya. Ini benar terutamanya untuk masakan Cina. Tradisi-tradisinya sangat berbeza dengan yang ada di seluruh dunia. Contohnya, hanya di China makanan yang dihidangkan. Ini dituntut oleh kepercayaan tuan rumah bahawa tidak sopan membuat pengunjung memotong diri mereka.
Chef Hebat: Thomas Keller
Dilahirkan pada 14 Oktober 1955, Thomas Keller mungkin merupakan koki Amerika yang paling terkenal dan berjudul. Dua restorannya - Napa Valley dan French Londre, yang terletak di California, telah memenangi hampir semua anugerah dunia masakan dan restoran.
Chef Hebat: Fernand Poin
Fernand Poin adalah tukang masak Perancis dan restoran yang dilahirkan pada 25 Februari 1897, dan dianggap sebagai bapa masakan Perancis moden. Orang Perancis itu mengabdikan seluruh hidupnya untuk memasak. Dari usia yang sangat muda, dia menghabiskan sebahagian besar waktunya di dapur, menolong ayahnya di restoran kecilnya di stesen.
