2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Daging permainan sangat lazat, asalkan anda tahu memasaknya. Ia dicirikan oleh fakta bahawa ia lebih kering dan otot haiwan lebih kuat dan lebih kuat. Ini terutama disebabkan oleh kenyataan bahawa mereka hidup dalam kebebasan, bergerak aktif dan tidak digemari oleh manusia.
Tidak kira apa jenis daging permainan yang kita bicarakan, adalah wajib untuknya tinggal di kulit atau bulu selama beberapa hari. Untuk tujuan ini, ia dibersihkan dari semua bahagian dalam, dibasuh dan dibiarkan berdiri di tempat yang sejuk, lebih baik di dalam peti sejuk. Untuk arnab jangka masa tinggal adalah sekitar 5 hari, untuk snipes - 9, untuk partridges - 8, dan untuk pheasants - 6.
Sebelum memanggang daging, wajib meninggalkannya dalam pengasam selama sehari. Ia boleh menjadi panas atau sejuk, tetapi ikuti satu resipi asas penyediaannya: campurkan 500 g wain, 250 ml cuka, 1 wortel, 1/2 bawang, 2 daun salam, 20 biji lada hitam, 2 ulas dan kira-kira 2 liter air.
Lebih baik merebus campuran ini selama kira-kira 10 minit, selepas itu dibiarkan sejuk sepenuhnya. Barulah daging rusa diletakkan di dalamnya. Ia mesti ditutup sepenuhnya, yang bermaksud bahawa jika perlu, anda mesti membuat pengasam dua atau tiga kali ganda. Sebilangan besar burung, seperti kelinci, dipanggang sepenuhnya setelah mereka kenyang, dan permainan yang lebih besar dipotong-potong dan kemudian direndam.
Setelah permainan semalam, permainan dikeluarkan dari pengasam dan dikeringkan. Tidak boleh dilupakan bahawa daging permainan jauh lebih kering daripada binatang peliharaan. Ia selalu disiapkan dengan lebih banyak lemak, dan lebih baik jika ia dimasak atau dibungkus dengan daging atau lemak yang lebih gemuk.
Anda boleh menyediakan pengisian pilihan anda untuk haiwan yang akan anda isi. Ia boleh terdiri daripada nasi yang dicampur dengan inti permainan, sayur-sayuran, merudia aromatik, kacang dan banyak lagi.
Burung yang lebih kecil, seperti burung puyuh, boleh dipanggang, diisi dengan zucchini atau terung, misalnya, atau hanya digantung pada tusuk sate. Daging sentiasa dipanggang sehingga tidak kering lebih jauh dan diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
Sekiranya anda ingin memasak daging permainan kaserol, anda juga tidak akan salah. Sebilangan besar pemburu percaya bahawa daging babi hutan paling enak dengan cara ini. Dalam kes ini, anda tidak akan menghidupkan oven terlebih dahulu, tetapi hanya setelah anda meletakkan kaserol dengan daging di dalamnya.
Jalankan pada suhu sekitar 220 darjah selama 30-40 minit, kemudian kurangkan hingga 180 darjah. Semakin rendah suhunya dan semakin lambat permainan ini dibakar, semakin enak dagingnya.
Cubalah cadangan kami untuk Puyuh yang disumbat, puyuh rebus, rusa roe Perancis, puyuh panggang, Pari dengan kentang, Rusa roe dalam kaserol, Pari dengan apel, tusuk babi, rebus Berisi dengan nasi, Kaki rusa dengan saus krim.
Disyorkan:
Masak Dengan Betul Dan Makan Dengan Betul Dengan Petua Ini
Apa yang kita maksudkan dengan pemakanan yang betul? Ini bermaksud tidak hanya mengikuti keperluan semula jadi tubuh anda ketika memilih satu atau lain makanan, tetapi juga memakan makanan yang sama seperti yang sebenarnya diperlukan oleh tubuh - tidak lebih, tidak kurang.
Adakah Telur Hancur Betul-betul Keliru? Gordon Ramsey Menjawab
Apakah hidangan termudah dan terpantas untuk disediakan? Untuk soalan ini, semua orang akan menjawab bahawa ini tentu saja telur orak. Makanan berkhasiat dan lazat ini boleh disediakan oleh hampir semua orang. Tidak memerlukan kemahiran masakan untuk mencampurkan sebilangan telur.
Bagaimana Cara Membakar Ayam Panggang Dengan Betul?
Ayam panggang adalah idea yang bagus untuk hidangan pada bila-bila masa sepanjang tahun. Ia bukan sahaja enak tetapi juga hidangan yang sihat, kerana daging unggas ringan dan berkhasiat, tidak mengandungi lemak berbahaya. Resipi untuk ayam bakar keseluruhan dalam ketuhar itu sendiri nampaknya mudah dan nampaknya berjaya.
Resipi Lazat Untuk Permainan Panggang
Permainan panggang sangat enak dan menjadi kegemaran peminat masakan memburu dan makanan istimewa gourmet. Salah satu makanan memburu yang terkenal dalam masakan Itali kegemaran kami adalah pelbagai jenis permainan. Ambil 500 gram babi hutan, rusa, rusa, arnab, taburkan dengan sedikit garam dan pasli cincang, taburkan dengan banyak cuka.
Makan Otak Dan Akal Anda Dengan Produk Ini! Mereka Betul-betul Bekerja
Pigmen spesifik dalam sayur-sayuran berdaun menghentikan pemecahan kecerdasan mengkristal yang datang dengan pengumpulan tekanan dan usia, para saintis telah menemui. Kecerdasan yang dikristal adalah kemampuan untuk menggunakan pengetahuan, pengalaman dan kemahiran yang diperoleh sepanjang hayat.
