2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Kerang adalah makanan istimewa dan berguna yang mengandungi protein berkualiti tinggi semula jadi, yang dalam kandungan asid amino sama dengan telur ayam.
Di samping itu, komposisi kerang merangkumi lebih dari 30 mineral dan unsur surih, oleh itu, untuk mengekalkan nilai pemakanan produk ini, perlu belajar cara memasak kupang dengan betul. Dari kerang anda boleh memasak sup, pilaf, salad dan rebusan.
Dihidangkan dengan nasi, kentang, pasta, daging, ikan, sayur-sayuran, buah-buahan dan herba - tanpa atau dalam tempurung. Kerang terasa sangat lembut dan menyenangkan, manis dan masin, tetapi yang paling penting - mereka rendah kalori (80 kalori per 100 gram daging), jadi anda boleh memakannya dalam kuantiti apa pun tanpa rasa takut akan masalah dengan angka tersebut.
Sekarang kita akan cuba memahami cara memasak kupang dengan cara yang terbaik.
Bukan rahsia lagi bahawa kerang bersama udang adalah makanan laut paling popular di Rusia dan semua negara Mediterranean. Daging lembut moluska ini sangat sesuai untuk memasak pelbagai hidangan.
Sebelum memasak kerang, mereka mesti dicuci dengan bersih dari pasir.
Empat petua untuk memilih kerang
Pakar mengatakan bahawa kerang yang baik hanya boleh berbau di laut, dan jika mereka mempunyai bau yang tidak menyenangkan, ini bermaksud produknya rosak. Cengkerang moluska mesti ditutup rapat.
Yang berkualiti kerang beku biasanya mempunyai warna kuning muda, tanpa keretakan pada permukaan ais. Kehadiran kecacatan tersebut menunjukkan bahawa kerang telah dicairkan dan oleh itu kehilangan sifat berguna.
Kerang besar lebih enak dan lebih enak daripada kerang kecil.
Daging kerang lembut digabungkan dengan produk apa pun.
Bagaimana cara menyediakan kerang jika anda baru membelinya dari kedai?
Foto: Yordanka Kovacheva
Makanan laut segar disediakan pada hari yang sama atau, sebagai pilihan terakhir, boleh disimpan di dalam peti sejuk selama maksimum dua hari. Sebelum untuk memasak kupang, dibersihkan dari cengkerang, mereka mesti dibasuh dengan baik dari pasir.
Sekarang mari kita bincangkan berapa lama kerang untuk dimasak?
Moluska lembut mesti direbus dengan api besar dalam air masin dengan rempah: segar - 5-7 minit, beku - 7-10 minit.
Semasa memasak kerang yang dibekukan tanpa cengkerang, anda dapat meningkatkan rasa dengan jus lemon dan wain putih. Sekiranya produk ini dicampurkan dengan minyak zaitun, bawang putih dan ramuan, anda akan mendapat sos kerang yang sempurna.
Kerang laut dan sungai: bagaimana memasak?
Ramai suri rumah berminat dengan cara memasak kerang di cangkerang dan berikut adalah beberapa peraturan penting. Pertama, cengkerang dengan retakan dikeluarkan (tidak boleh dimakan), kemudian cengkerang yang baik harus direndam dalam air mendidih selama dua minit, cengkerang harus dibuka, cengkerang harus dikeluarkan dan dibilas dengan bersih dengan air ganggang dan pasir.
Anda perlu menutup kerang dengan air, mendidih, membuang air dan merebus dalam air baru selama 10 minit. Setelah cengkerang terbuka dan aroma yang sedap menyebar ke seluruh dapur, kerang sudah siap!
Hidangkan kupang panas dan jangan memasaknya untuk kegunaan masa depan, kerana hidangan ini tidak digalakkan dipanaskan kerana bahaya keracunan.
Terdapat satu lagi rahsia penting ketika memasak kerang: walaupun daging moluska lembut digabungkan dengan produk apa pun, lebih baik jangan mencampurkannya dengan apa-apa.
Pakar mengatakan bahawa salad kerang, misalnya, hanya memerlukan pasli, lemon, garam dan lada dan sedikit minyak zaitun.
Cara berkhidmat kerang segaruntuk mengekalkan keluhuran dan kecanggihan hidangan ini? Hidangkan secara berasingan dengan wain putih, lemon dan herba.
Disyorkan:
Bengkel Pantas: Cara Membuat Doh Yang Sempurna Di Rumah
Bosan membeli adunan ragi tanpa rasa dari kedai? Ingin memasaknya sendiri di dapur anda? Selalunya menguli doh yang enak adalah tugas yang sangat sukar bagi banyak suri rumah. Anda boleh menjadi tukang masak yang sempurna, tetapi tugas membakar kek, pizza, pai dari adunan ragi buatan sendiri masih tidak dapat diselesaikan:
Bagaimana Memasak Kerang Beku?
Daging kerang sedap, berguna dan hampir tidak pernah disumbat. Dalam 100 gram itu hanya mengandungi 50 kalori. Selain itu, ia mengandungi sejumlah besar protein berkualiti, vitamin E, vitamin B, serta asid tak jenuh ganda, magnesium, yodium dan kalsium.
Bengkel Pantas: Ladu Buatan Sendiri
Tradisi dari penyediaan ladu buatan sendiri berakar kuat dalam masakan Rusia. Dibuat dari produk berkualiti tinggi mengikut resipi yang terbukti, mereka mengganti produk dari kedai dan menjadi hidangan kegemaran banyak keluarga. Untuk ladu, sediakan doh tidak beragi dan isi berair satu atau lebih jenis daging.
Bagaimana Memasak Dengan Kadar Yang Pantas?
C langkah Anda boleh menyediakan makanan yang lazat dan sihat, terutamanya jika anda peminat masakan vegan. Malah penggemar daging akan menghargai rasa hidangan tempo. Tempeh harus direbus sebelum dimasukkan ke dalam pelbagai jenis hidangan agar lebih enak dan lembut.
Bengkel Pantas: Cara Menyediakan Daging Lembu Dan Lidah Babi
Daging lembu dan lidah babi dianggap sebagai makanan istimewa kerana tekstur lembutnya yang lembut, rasa yang indah, kandungan vitamin dan nilai pemakanan. Struktur lidah adalah otot yang berterusan, kerana ia mengandungi protein, sejumlah lemak dan hampir tidak ada karbohidrat.
