2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Sesiapa sahaja boleh mencairkan gula di atas dapur, tetapi hanya tukang masak yang terbaik untuk membuat karamel yang sempurnakerana mereka telah sepenuhnya menguasai teknik masakan karamelisasi gula yang sempurna. Berikut adalah beberapa petua untuk membantu anda masuk ke dalam kategori mereka.
Terdapat dua cara untuk penyediaan karamel. Mereka diketahui kering dan basah. Apabila basah, gula dilarutkan dalam air dan kemudian dimasak. Dalam versi kering, gula dicairkan tanpa menambahkan air.
Sebilangan besarnya, gula pada dasarnya adalah air dan memanaskan cecair kristalnya. Ke sediakan karamel yang sempurna, anda perlu mengetahui dengan tepat warna dan rasanya. Ini adalah perkara penting yang perlu diingat semasa membuat persediaan.
Panaskan gula di atas api sederhana. Awasi dia sentiasa. Trik utama pada ketika ini adalah berhati-hati agar tidak terbakar, terutamanya jika anda meletakkan lapisan yang lebih tebal. Gula mesti mula mencair di tepi kuali, tetapi kadang-kadang juga mencair di tengahnya.
Setelah proses pencairan bermula, mulailah menekan gula ke tengah kuali dengan spatula sehingga campuran karamel secara merata. Ketahuilah bahawa setelah dibakar, karamel tidak dapat disimpan dan anda harus memulakan keseluruhan prosedur lagi.
Sekiranya karamel membentuk banyak ketulan atau kasar, jangan risau. Hanya mengurangkan api dan terus kacau. Sebarang kepingan yang degil mesti cair. Sekiranya ini tidak berlaku, jangan risau, kerana kepingannya akan sangat kecil sehingga tidak akan mempengaruhi rasa resipi anda.
Sekiranya anda meletakkan terlalu banyak gula dan tidak boleh mencair, teruskan memasak dengan api yang sangat rendah, kacau sekerap mungkin. Dalam kes seperti itu, benjolan pasti akan terbentuk, tetapi jika mengganggu anda, anda boleh membuangnya.
Dengan karamel basah, yang paling penting adalah larutkan gula dengan baik di dalam air. Masak dengan api yang tinggi. Campuran akan menebal dan berubah warna dalam masa kira-kira 10 minit. Keluarkan karamel dari api ketika bertukar kuning. Ia akan menjadi gelap setelah ia sejuk.
Sekiranya resipi memerlukan anda menambahkan krim ke karamel, ia ditambah semasa ia panas. Hati-hati agar tidak terbakar oleh percikan. Disarankan bila anda membuat karamel untuk memakai blaus lengan panjang.
Setelah anda membuat karamel yang sempurna, anda juga boleh menyediakan krim karamel, kek karamel atau kek karamel yang lazat.
Disyorkan:
Cara Membuat Epal Karamel
Untuk menyediakan epal karamel, anda perlu bersabar. Ini adalah pencuci mulut tradisional musim sejuk yang dapat menggembirakan bukan sahaja kanak-kanak tetapi juga orang dewasa. Tiada percutian musim sejuk yang lengkap tanpa epal karamel.
Cara Membuat Sauerkraut Tanpa Meluap
Penstriman adalah masa yang paling menjengkelkan ketika anda membuat sauerkraut, dan inilah sebab mengapa banyak suri rumah enggan membuat musim sejuk yang lazat ini. Namun, pada hakikatnya, anda boleh melewatkan masa ini, kerana ini tidak akan mempengaruhi sauerkraut.
Inilah Cara Membuat Burger Tanpa Daging Yang Sempurna
Dengan penyebaran vegetarian, burger tanpa daging menjadi semakin popular. Anda kini boleh menemui sandwic vegetarian yang serupa di restoran makanan segera, tetapi anda juga boleh membuatnya di rumah, hanya dipandu oleh pilihan anda sendiri.
Tiga Cara Membuat Krim Karamel
Krim karamel adalah salah satu pencuci mulut yang paling biasa di dapur kami. Tidak kira bagaimana ia disediakan, ia adalah antara pencuci mulut kegemaran seisi keluarga. Ia boleh dibuat dalam bekas logam besar dan kemudian dibahagi-bahagikan, serta dalam acuan aluminium khas yang dikenali sebagai timbal.
5 Kesilapan Penurunan Berat Badan Yang Membuat Anda Sentiasa Berjaga-jaga
Pada pandangan pertama, menurunkan berat badan sepertinya proses yang mudah - walaupun agak lama, anda biasanya membayangkannya lurus. Apabila anda memulakan pengembaraan ini, anda menyedari bahawa kebenarannya sangat berbeza - pengurangan berat adalah jangka masa naik turun - dalam angka yang ditunjukkan oleh skala.
