2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Doh rebus
Doh rebus dianggap ajaib oleh tukang masak. Ini kerana ia adalah doh yang paling ringan dan kering, dari mana roti, tolumbichki, eclairs, pretzel, dan lain-lain dibuat. Ia sangat mudah disediakan dan menjadi kegemaran ramai suri rumah. Tidak memerlukan menguli dan menggulung.
Semasa memasak doh, jumlah yang diperoleh ketika menjalani rawatan haba sangat mengagumkan. Ini disebabkan kandungan air yang tinggi di dalamnya, yang bertukar menjadi wap semasa rawatan panas dan doh naik tinggi. Bahan utama doh yang dimasak adalah tepung, air, minyak dan telur. Dalam kes yang jarang berlaku, ragi ditambah.
Ia disediakan dengan mendidih air bersama minyak. Kemudian masukkan tepung yang telah diayak dan kacau dengan kuat di atas api dengan sudu kayu hingga menjadi campuran homogen dan halus.
Setelah selesai, biarkan hingga sejuk. Masukkan sebiji telur dan kacau sehingga campuran diserap sepenuhnya. Masukkan sebentar, kacau, masukkan sepertiga, dan seterusnya sehingga telur selesai.
Doh kukus
Doh kukus sangat senang disediakan dan hampir masak. Namun, tidak seperti dimasak, pengukus memerlukan perkadaran produk yang tepat diperhatikan semasa penyediaannya.
Produk yang diperlukan: 1 sudu kecil tepung, 1 sudu kecil. air, 50 g mentega, secubit garam, secubit gula, 4 biji telur
Kaedah penyediaan: Masukkan air, mentega, gula dan garam ke dalam periuk kecil. Panaskan sehingga mendidih (cairan lain dapat ditambahkan, seperti susu segar, bergantung pada apa yang akan digunakan doh).
Keluarkan loyang dari api. Masukkan semua tepung sekaligus. Kacau dengan kuat dengan sudu kayu sehingga campuran pekat dan halus dan mula terpisah dari pinggan. Kembalikan doh ke dalam kompor selama satu atau dua minit lagi, kacau selalu.
Apabila ia mula mendapat kerak putih di bahagian bawah, ia selesai. Biarkan sejuk hingga suhu bilik. Kemudian doh dipindahkan ke mangkuk dan dengan pengadun, pemproses makanan atau dengan tangan tambahkan telur, satu demi satu. Ia pecah sepanjang masa.
Doh harus mengambil telur satu persatu sebelum menambah telur berikutnya. Doh yang dihasilkan mestilah sangat lembut dan melekit. Ia harus jatuh dari sudu dengan tenang, tetapi tidak mengalir. Sekiranya menjadi pekat, tambahkan sedikit telur.
Ia digunakan untuk kek, seperti eclair, bola Perancis, dan sebagai pangkalan untuk pembuka selera - diisi dengan pelbagai tambalan masin dan pate.
Disyorkan:
Cara Membuat Adunan Mentega
Penyediaan pasta mempunyai penguasaan tersendiri. Kadang-kadang resipi tidak begitu rumit seperti produk, tetapi ada lebih banyak waktu menguli atau masa yang tepat untuk meningkat, dll adunan mentega tidak memerlukan banyak masa atau persiapan khas.
Mari Buat Adunan Kukus
Dari namanya jelas bahawa adunan ini diperoleh dengan mengukus doh. Teknologi untuk penyediaannya tidak rumit, tetapi mesti diikuti untuk mendapatkannya dengan baik. Doh kukus menjadi gebu dan seterusnya berjaya membengkak dengan tepat kerana wap yang diperoleh semasa penyediaannya.
Cara Membuat Adunan Span Yang Sempurna
Kek span, juga dikenali sebagai adunan biskut, mungkin adunan yang paling popular digunakan untuk membuat pelbagai kek, pastri, panggang, petit Fours, biskut dan banyak lagi. Ia tersebar di seluruh dunia dan dibuat dari telur, tepung dan gula, dan dalam beberapa kes susu ditambahkan.
Cara Membuat Adunan Kuki
Biskut sedap untuk kanak-kanak dan orang dewasa, ia adalah pencuci mulut dan hiasan meja yang hebat. Teh dan kopi lebih enak dengan kuki. Biskut dalam bentuk haiwan yang berbeza dan patung-patung yang menarik adalah kegembiraan yang luar biasa bagi anak-anak.
Inilah Cara Membuat Sendiri Adunan Pastri Dan Baklava Yang Sempurna
Produk utama untuk penyediaan pai dan strudel adalah: tepung, air dan garam, dan tambahan - minyak sayuran, wain putih, jus lemon dan dalam kes yang luar biasa sedikit cuka. Seorang suri rumah yang sebenar di negara kita sekurang-kurangnya sekali harus membuat doh buatan sendiri untuk pai dan baklava.
