2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Setelah menjadi jelas bahawa sebahagian besar keju di pasaran domestik mempunyai kandungan air yang tinggi, kajian Persatuan Pengguna Aktif menunjukkan kecenderungan yang sama dalam keju kuning.
Sebilangan besar jenama mempunyai ciri penampilan, tekstur dan rasa yang merosot, menurut kajian itu. Pengguna aktif telah mengkaji 10 jenama dengan julat harga antara BGN 9 dan 12.
6 jenama Persatuan mendapati pelabelan tidak betul, tetapi selalunya kandungan air yang tinggi terdapat dalam produk. Dalam 7 daripada 10 jenama yang dikaji terdapat air melebihi 56%, yang merupakan nilainya mengikut standard negara Bulgaria.
Tahap kematangan keju kuning, yang merupakan petunjuk utama kualiti produk, menurut BDS, tidak boleh kurang dari 20%. 8 daripada 10 jenama yang ditinjau memberi respons kepada penunjuk ini.
Hanya dua jenama yang ditiru, menurut kriteria ini - Trapezitsa, yang dihasilkan dari lemak bukan tenusu dan susu tepung, dan Sokolovo, yang menambahkan protein dan pati whey.
Penggunaan lemak bukan tenusu dalam produk yang disebut keju kuning dilarang di bawah Akta Makanan di negara kita. Bagaimanapun, ujian Pengguna Aktif secara berkala mendedahkan penipuan tersebut.
Dalam ujian ini, hanya 2 jenama yang didapati menggantikan lemak susu dengan lemak sayuran terhidrogenasi. Ini adalah jenama Trapeza dan Zdravets.
Analisis hasilnya adalah jelas bahawa 3 jenama yang paling kerap menggunakan susu tepung dan protein whey dan bukannya susu mentah - Trapeza, Zdravets dan Sokolovo.
Ternyata penyimpangan yang paling tidak berbahaya dalam kualiti keju kuning adalah tahap pematangan yang rendah, menurut Pengguna Aktif.
Disyorkan:
Mereka Menggantikan Keju Kuning Dengan Keju Gouda
Di kedai-kedai tempatan mereka secara besar-besaran menggantikan keju kuning dengan keju Gouda, kerana harga produk tenusu Belanda jauh lebih rendah daripada keju kuning biasa. Walaupun ditawarkan dengan harga yang menarik untuk pengguna, seperti BGN 6-7 sekilogram, rasa keju Gouda sama sekali tidak menyerupai keju kuning.
Untuk Dan Menentang Keju Kuning Keju Dan Keju
Di kedai-kedai anda dapat melihat keju kuning dan keju secara berkala, pada label yang tertulis bahawa ia mengandungi lemak sayur atau produk sayuran sepenuhnya. Ini bermaksud bahawa ia tidak dibuat oleh teknologi kuno - dengan lemak dari susu lembu, domba atau kambing.
Kehalusan Dalam Pembuatan Roti Keju Kuning Dan Keju
Semasa membuat roti keju kuning dan keju, beberapa kehalusan mesti diperhatikan agar roti menjadi garing dan keju atau keju kuning agar tetap lembut dan cair di mulut anda. Untuk berjaya membuat roti keju cair, anda mesti menyejukkannya dengan kuat di dalam peti sejuk, tetapi tidak membekukannya.
Perhatian! Minyak Zaitun Pudina Di Rangkaian Perdagangan Di Negara Kita
Jenama minyak zaitun palsu diedarkan di rangkaian perdagangan di negara kita. Walaupun pengeluar menjamin rasa produk Itali yang sebenar dari label, ternyata bahawa ini jauh dari kebenaran. Minyak zaitun adalah jenama Farchioni dan banyak terdapat di rangkaian runcit di negara kita.
Tiga Jenama Keju Palsu Dan Dua Jenama Keju Kuning Ditangkap Oleh BFSA
Masalah dengan produk tenusu palsu di pasar Bulgaria terus wujud, dan pemeriksaan terakhir dari BFSA mendapati 3 jenama keju dan 2 jenama keju kuning yang tidak terbuat dari susu. Sebanyak 169 sampel keju, keju kuning, mentega dan yogurt dari pengeluar yang berbeza diambil.
