2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Grana Padano adalah salah satu keju Itali yang terkenal. Ia dibuat dari susu lembu dan memberikan namanya kepada sekumpulan keju. Perkataan Grana kini digunakan untuk semua keju kering keras yang diparut. Kata padano bermaksud bahawa ia dibuat di kawasan sungai Po.
Keju Grana Padano matang sekurang-kurangnya setahun, dan beberapa jenis masak selama lapan tahun. Ia dijual dalam bentuk kek silinder besar dengan berat dari 24 hingga 40 kilogram. Mereka ditutup dengan kulit kayu kuning keemasan.
Keju Grana Padana digunakan dalam bentuk parut, tetapi juga enak dalam kepingan nipis dengan roti dan wain putih atau merah yang berkualiti.
Keju Grana Padano masin, dengan nota walnut ringan. Menurut pakar, rasanya mengingatkan pada keju Parmesan. Oleh itu, ia dapat menggantikan parmesan dalam salad, pelbagai jenis pasta, sos dan sup krim.
Lasagna Bologna klasik dibuat dengan keju Grana Padano. Anda memerlukan 500 mililiter sos Bolognese, 12 kerak lasagna, 150 gram keju Grana Padano, 50 gram mentega, 1 sudu tepung, 90 mililiter susu. Sediakan sos Béchamel dengan menggoreng tepung dalam mentega dan menambah susu suam. Kacau hingga mendidih dan masukkan garam.
Letakkan beberapa sudu Béchamel di bahagian bawah kuali, di atas - 3 sudu besar sos Bolognese. Susun tiga kerak lasagna. Teratas dengan keju Bolognese, bechamel dan Grana Padano parut di atasnya. Kupas berbaris, Béchamel dan Bolognese dicurahkan ke atasnya, ditaburkan dengan Grana Padano. Bakar selama 30 minit pada suhu 200 darjah.
Keju Grana Padano juga digunakan dalam beberapa pencuci mulut Itali. Gula-gula Itali dengan Grana Padano sangat hebat dan lazat. Anda memerlukan 100 gram keju Grana Padano dan 100 gram coklat pahit.
Keju dipotong menjadi kepingan memanjang sepanjang 2 cm. Cairkan coklat ke dalam tab mandi air dan cairkan kepingan Grana Padano di dalamnya. Susun pada kerajang yang dilumurkan dengan minyak zaitun dan biarkan hingga sejuk.
Keju Grana Padano adalah tambahan yang baik untuk salad. Ia digunakan untuk membuat salad yang lazat dengan buah ara dan walnut. Anda memerlukan 50 gram kacang walnut, dibahagikan kepada dua bahagian, 2 sudu besar gula perang, 2 sudu besar cuka balsamic, 6 buah ara besar, dipotong menjadi seperempat, setengah daun selada, 50 gram keju Grana Padano, potong nipis dan 1 sudu besar dari yarrow.
Panggang walnut dalam kuali kering. Caramelize gula secara berasingan dan masukkan cuka balsamic. Masukkan buah ara cincang dan masak selama 2 minit. Bahagikan salad ke dalam empat pinggan, letakkan buah ara di atasnya dan tuangkan sos yang tinggal dari menggoreng. Taburkan dengan kacang walnut dan keju Grana Padano yang dihiris. Taburkan dengan minyak zaitun.
Disyorkan:
Penggunaan Barli Secara Kuliner
Barli (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) adalah tumbuhan dari keluarga Bijirin. Ia telah digunakan untuk makanan sejak zaman Neolitik. Data tertulis mengenainya dijumpai dari abad ke-1. Kemudian penyembuh Yunani kuno Diskoridis mengesyorkannya sebagai ubat untuk sakit tekak, melawan mood yang tidak baik dan untuk menurunkan berat badan.
Penggunaan Indrishe Secara Kuliner
Indrisheto adalah ramuan yang sangat aromatik yang mesti ada di setiap rumah tangga. Hanya sedikit orang yang tahu bahawa indrisheto sebenarnya satu-satunya jenis geranium yang boleh dimakan. Secara visual ia kelihatan seperti geranium, tetapi baunya seperti mawar - menarik, bukan?
Penggunaan Mesquite Secara Kuliner
Tepung mesquite diperoleh dari buah-buahan dalam bentuk buah polong dan kekacang dari pokok Mesquite . Terdapat kira-kira 45 spesies pokok mesquite yang diedarkan di kawasan gersang di seluruh dunia. Mereka tumbuh di beberapa bahagian Amerika Selatan, barat daya Amerika Syarikat dan juga Gurun Chihuahua di Mexico.
Penggunaan Thyme Secara Kuliner
Thyme aromatik digunakan bukan hanya untuk membuat teh thyme, tetapi juga memiliki aplikasi yang hebat dalam masakan di banyak negara. Thyme digunakan dalam penyediaan hidangan daging, ikan, kekacang, telur, kentang, terung dan sayur-sayuran lain.
Penggunaan Escarol Secara Kuliner
Escarola adalah sayur-sayuran berdaun hijau, ahli keluarga chicory. Ia mempunyai daun kerinting yang luas, hijau dan sedikit pahit. Ia boleh dimakan mentah dan dimasak. Escarola kurang pahit daripada ahli keluarga lain. Kepahitan terasa paling kuat di pangkal, dan daunnya menjadi pahit hanya apabila berwarna gelap.
