2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Terdapat dua teknologi utama untuk pengetinan cendawan - asin dan acar. Pengasinan dilakukan dalam bekas kayu, enamel atau kaca, dengan menambahkan pelbagai jenis rempah - jintan, lada hitam, cengkeh, lobak merah, dill.
Apabila masin, cendawan diletakkan di bawah berat untuk melepaskan jusnya. Pengetinan cendawan dalam pengasam cuka dilakukan dengan dua cara - pengasam dimasak bersama dengan cendawan atau secara berasingan.
Pengambilan cendawan dalam pengasam cuka juga terdiri daripada dua jenis - pengasam direbus dengan cendawan atau secara terpisah. Dalam kes kedua, pengasamnya telus dan ringan, tetapi aroma cendawan tepu hilang.
Resipi kuno untuk cendawan akan mengejutkan dengan aroma dan rasanya bukan sahaja orang yang anda sayangi, tetapi juga diri anda. Kupas kulit cendawan atas dengan pisau nipis, dan bukan hanya kupas yang besar, tetapi juga potong menjadi empat.
Susun dalam balang, taburkan lapisan garam nipis di antara setiap barisan cendawan, dicampur dengan bawang cincang halus dan biji lada hitam. Isi balang ke bahagian atas, peras dengan berat, tuangkan minyak, masukkan sehelai kain, ikat dengan tali dan biarkan sejuk.
Sekiranya jus cendawan terlalu banyak terbentuk setelah beberapa hari, gunakannya untuk membuat sos. Di dalam balang, jusnya harus menutup cendawan dengan dua jari. Sebelum memakan cendawan masin dengan cara ini, basuh dengan air suam.
Jenis cendawan yang berlainan diawetkan dengan garam, jus lemon, cuka dan rempah. Cendawan kecil kalengan keseluruhan, yang kecil dipotong kecil.
Setelah mencuci cendawan, sediakan larutan air dan garam. Untuk setiap kilogram cendawan larutkan 40 gram garam dalam 200 ml air. Tambahkan sebilangan biji limontuzu ke dalam larutan agar cendawan tidak menjadi gelap.
Masukkan periuk dengan larutan pada api sederhana dan setelah mendidih, masukkan cendawan dan masak selama kira-kira lima minit. Kacau dan keluarkan buih secara berkala.
Masukkan rempah secukup rasa. Cendawan yang paling sesuai adalah daun salam, kayu manis, cengkih, lada putih dan hitam. Setelah menambah rempah, masak cendawan sehingga siap - penyelesaiannya menjadi jelas dan cendawan jatuh ke bahagian bawah pinggan.
Satu minit sebelum mengeluarkan kuali dari api, tambahkan cuka - satu sudu teh setiap kilogram cendawan. Sebarkan cendawan dengan rebusan dalam balang, dan nisbah cendawan-cair harus 3: 2. Tutup balang dan sterilkan selama lima puluh minit pada suhu seratus darjah. Keluarkan balang dan putar penutup sehingga sejuk.
Disyorkan:
Bagaimana Memasak Cendawan Cendawan?
Cendawan Kladnitsa adalah antara cendawan kegemaran, yang selain boleh dimakan, juga sangat enak dan mudah disediakan. Kebanyakannya berlaku pada musim luruh hujan, tepat sebelum salji salji pertama, tetapi mungkin dijumpai pada awal musim bunga.
Penyimpanan Dan Pengetinan Cendawan
Apabila pengetinan cendawan jangan biarkan lama diproses. Adalah baik untuk memasukkannya ke dalam peti sejuk satu atau dua hari setelah ia diambil atau dibeli. Begitu juga dengan penggunaan - jangan biarkan terlalu lama di dalam peti sejuk.
Petua Untuk Menyimpan Dan Pengetinan Bit Merah
Bit merah adalah sayur yang sangat berguna. Ia mengandungi nutrien penting, dan ia adalah penentang sel barah yang sangat kuat. Dan seperti sayur-sayuran lain, kita dapat memelihara bit untuk musim sejuk agar sentiasa ada. Sayuran ini dibawa ke negara kita dari negara-negara Mediterranean.
Petua Untuk Pengetinan Bayam, Dok Dan Sorrel
Dengan bermulanya musim bunga, semua jenis sayur-sayuran hijau yang lazat muncul di pasaran, yang telah kita tunggu-tunggu sepanjang musim sejuk dan yang sangat diperlukan oleh tubuh kita. Semakin panas cuaca, semakin banyak produk segar yang kita dapati di pasaran.
Petua Untuk Pengetinan Daging Dalam Balang
Sehingga baru-baru ini, kebanyakan penduduk Bulgaria yang tinggal di kampung memelihara semua jenis haiwan. Walaupun ini telah berubah hari ini, terutamanya kerana tidak ada manfaat seperti mengambil ceroboh dan melabur banyak wang dalam aktiviti ini, selalu baik untuk mengetahui cara mengawet daging dalam balang.
