2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Cara klasik untuk membuat pasta puff di rumah memerlukan masa yang terlalu lama - lebih dari lima jam. Terdapat juga cara cepat untuk membuat pastri puff.
Sekiranya anda ingin membuat doh mengikut resipi klasik, seperti dulu, uli adunan tepung, air dan garam di hujung pisau.
Gulungkan doh ke lapisan tebal. Di bahagian tengah masukkan sepotong mentega lembut atau mentega yang dicampurkan dengan tepung ke keadaan remah. Doh digulung dan digulung lagi. Kemudian lipat dua, kemudian dua lagi dan seterusnya sehingga anda mendapat bola kecil.
Selepas setengah jam adunan dikeluarkan dan semua tindakan diulang dengan penambahan bahagian baru mentega. Kemudian doh masuk semula ke dalam peti sejuk.
Ini diikuti dengan penyingkiran baru setelah setengah jam lagi, bahagian minyak dan gulungan baru dan sekali lagi di dalam peti sejuk. Setelah adunan dikeluarkan untuk kali ketiga dan semua tindakan diulang lagi, ia dibiarkan selama satu jam di dalam peti sejuk.
Untuk menyediakan pastri puff cepat, anda memerlukan 2 sudu teh tepung, 200 gram mentega, secubit garam, setengah sudu teh air, 1 sudu cuka, setengah sudu gula.
Ayak tepung, masukkan mentega sejuk cincang. Dengan gerakan pisau yang cepat, potong mentega dengan ukuran kacang, terus campurkan dengan tepung sambil memotong.
Doh tidak menguli dengan tangan anda, kerana mentega melembutkan dari panas tangan anda dan menyerap lebih banyak tepung, yang menjadikan doh kurang lembut. Larutkan garam dan gula di dalam air sejuk dan masukkan cuka.
Cecair itu ditambahkan ke dalam adunan dan kemudian menguli doh yang halus dan berkilat dengan tangan anda, sambil menambahkan tepung atau air jika perlu.
Cuka meningkatkan kualiti pastri puff. Cuka yang tidak mencukupi tidak menghasilkan ciri lapisan pastri puff, dan berlebihan dengan cuka merosakkan rasa adunan.
Tutup doh dengan pelekat dan biarkan selama dua jam di dalam peti sejuk. Sebelum membakar, gulung doh, taburkan sedikit tepung dan lipat menjadi empat.
Ia kemudian dilancarkan, dilipat lagi dan ini diulang sekali lagi. Oleh itu doh tepu dengan udara dan menjadi lebih lapang dan enak. Elakkan membentuk pastri dengan tangan, gunakan pisau membentuk tajam.
Disyorkan:
Bagaimana Cara Membuat Pengganti Untuk Kek Dan Pastri?
The couverture sangat popular di alat gula-gula dan kerap disediakan. Dengan itu anda boleh menuangkan kek dan pelbagai pastri, kek dan pastri. Ia juga boleh disediakan dengan pelbagai cara. Boleh dibuat hanya dari coklat, mentega atau krim gula-gula yang boleh ditambah.
Kehalusan Memasak Dengan Pastri Puff
Semasa memasak dengan pastri puff, anda perlu mengetahui beberapa kehalusan agar hidangan siap selalu bukan sahaja enak, tetapi juga dengan penampilan yang baik. Sekiranya dipatuhi dengan teliti, mereka akan menolong pelayan wanita berprestasi baik untuk keluarga dan tetamu.
Kek Murah Dan Sedap Dengan Pastri Puff
Dengan bantuan pasta puff, kuih-muih yang enak dan cukup menjimatkan disediakan. Spiral pastri puff dengan keju kotej sangat mudah dibuat, tetapi cukup hebat. Produk yang diperlukan : 500 gram pastri puff, 500 gram keju kotej rendah lemak, 5 sudu gula, 1 secubit garam, 1 vanila, 3 telur, segenggam kismis, minyak untuk merebak di atas kuali.
Petua Memproses Pastri Puff
Pastri puff senang diproses kerana tidak memerlukan menguli dan mengisar yang rumit (tentu saja, jika anda tidak menyediakannya sendiri) dan ia menghasilkan makanan yang lembut dan lapang. Ringan, renyah, spektakuler dan mempunyai sejumlah aplikasi yang berbeza di dapur.
Cara Bekerja Dengan Pastri Puff
Seperti semua orang tahu, sebilangan hidangan dan pencuci mulut yang enak dibuat dari pastri puff wangi. Bila bekerja dengan pastri puff namun, terdapat beberapa kehalusan. Senang mengenali mereka sehingga kita dapat menyediakan makanan dan pencuci mulut yang hebat dengannya.
