2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Walaupun kita mempunyai Masakan Jepun untuk dikaitkan hanya dengan sushi terkenal di dunia yang terbuat dari ikan mentah, pelbagai jenis hidangannya sangat besar. Kecuali dengan dikeringkan dan nasi, yang merupakan ramuan asas bagi semua hidangan Jepun, Jepun juga dikenali sebagai pengguna makanan laut terbesar. Ini tidak bermaksud bahawa mereka adalah sebahagian daripada sushi.
Sebagai negara kepulauan, orang Jepun dapat memperoleh ikan dari Samudera Pasifik dan Samudera Atlantik dan India.
Walaupun hingga akhir-akhir ini terdapat larangan memancing ikan paus, di Jepun tradisi ini berasal dari abad ke-16 dan terus diamalkan hari ini, walaupun di bawah pengawasan ketat. Hingga tahun ini, Jepun telah memulakan semula ikan paus. Anda boleh memesan daging ikan paus hanya di restoran paling indah, kerana ia disiapkan dengan sedikit goreng atau dikukus dalam bentuk sashimi.
Antara ikan dan makanan laut yang paling biasa ditangkap di Jepun adalah ikan sardin, pike, ketam, hinggap merah, sotong, ikan tenggiri, salmon, tuna belang dan kerang. Semasa tangkapan, sejumlah besar alga dikumpulkan, yang banyak digunakan untuk keperluan masakan orang Jepun.
Juga menarik untuk diperhatikan bahawa selain menjadi pengguna ikan terbesar, orang Jepun juga merupakan pengimport makanan laut terbesar di dunia. Penggunaan yang hebat di Masakan Jepun ikan dan makanan laut bukan hanya disebabkan oleh sumber semula jadi negara pulau itu, tetapi juga agama yang dianuti oleh orang Jepun.
Hanya 150 tahun yang lalu di negara ini ada larangan menyembelih binatang berkaki empat, itulah sebabnya walaupun pada hari ini daging tidak begitu biasa. Sebab larangan tersebut adalah agama Buddha yang dianut oleh orang Jepun.
Dari daging di Jepun, yang paling biasa adalah ayam, tetapi dalam beberapa tahun kebelakangan ini, daging babi dan daging lembu juga mulai masuk. Ini dapat disiapkan dengan pelbagai cara, tetapi biasanya dibuat di atas panggangan, digoreng dengan irisan tipis atau bebola daging. Sayur-sayuran dan kicap wajib untuk hiasan.
Sangat biasa di Masakan Jepun juga mi, tetapi tidak ada kaitan dengan apa yang kita ketahui mengenainya, dan juga cara penyediaannya. Jenis mi yang paling banyak digunakan adalah:
- Udon - mi gandum pekat, disediakan tanpa telur, yang paling sering digunakan sebagai lauk untuk tahu atau tempura;
- Somen - mi kering yang sangat nipis, yang dihidangkan ditaburkan dengan kaldu dan bawang cincang, yang telah disejukkan;
- Buckwheat sobafide, yang disajikan sebagai somena, tetapi secubit pala ditambahkan ke dalamnya.
Disyorkan:
Saintis Jepun Telah Membuktikan: Wain Putih Disajikan Hanya Dengan Ikan
Undang-undang sommelier - untuk melayani daging dengan anggur merah dan ikan - dengan putih, dibuktikan oleh saintis Jepun, yang menganalisis hampir seratus jenis anggur selama berbulan-bulan. Ahli biokimia Takayuki Tamura mengumpulkan penguji untuk mencuba pelbagai kombinasi ikan dan wain.
Percutian Dan Makanan Dalam Masakan Jepun
Sama seperti orang Amerika secara tradisional menyediakan kalkun panggang untuk Hari Kesyukuran, jadi kami menyembelih seekor domba pada Hari St George, dan pada Hari Orang Mati di Mexico, hidangan kegemaran orang yang mereka sayangi disajikan.
Hidangan Dan Peralatan Tradisional Yang Digunakan Dalam Masakan Jepun
Setiap masakan dunia menyediakan hidangan tradisionalnya bukan hanya dengan produk dan teknologi tertentu, tetapi juga dengan penggunaan peralatan dan peralatan dapur tertentu. Sebagai contoh, orang Maghribi menyiapkan kuskus mereka dalam hidangan khas yang dikenali sebagai kousous, Islam Maghreb kebanyakannya memasak di atas periuk tanah liat yang dikenali sebagai tajine, dan di Mexico mereka menyiapkan tortilla jagung mereka.
Masakan Cina Dan Jepun - Perbezaan Utama
Tidak kira seberapa maju dunia kita, kita sering tunduk pada manipulasi. Sehingga hari ini, sebilangan orang tidak membezakan antara pelbagai jenis masakan Asia, yang tidak dapat dimaafkan. Mungkin kita lebih terbiasa meletakkan penyebut masakan Cina dan Jepun, yang sangat berbeza sifatnya.
Ikan Dan Makanan Laut Dalam Masakan Jepun
Sama seperti agama Islam melarang penganutnya memakan daging babi tetapi membenarkan perkara lain, begitu juga agama Buddha melarang pembunuhan semua makhluk hidup. Di Jepun, di mana Buddhisme dan Shintoisme dipraktikkan secara meluas, hanya satu setengah abad yang lalu, dilarang memakan daging dari binatang berkuku.
